面团|褡裢火烧的家常做法，馅嫩底脆皮儿软，跟煎饺锅贴并称“三大美”( 二 )
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16. 一分钟后打开盖子 ， 沿着缝隙倒大约30克的凉水；
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17. 重新盖上盖子 ， 继续加热3分钟 ， 打开盖子放水汽；
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18. 边烙边吃 ， 好吃省时 ， 一日三餐均可 。
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【苹果私房话】 1. 面团宜软 ， 饧一会儿再使用更加滋润；
2. 会有一部分汤汁从接口处渗出聚集在底部 ， 并形成一个脆底 ， 这也是褡裢火烧的一个特色；
3. 因为要折边 ， 所以面皮边缘可以再薄一些 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。
【面团|褡裢火烧的家常做法，馅嫩底脆皮儿软，跟煎饺锅贴并称“三大美”】在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。 凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中 ， 200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册 。
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