鸡肉|做鸡肉时这样做，肉质软烂不腥，是你没见过的炒鸡方法！
鸡肉又新鲜又软又好吃，谁都喜欢，比起猪肉和羊肉，我更喜欢鸡肉，鸡肉的味道又新鲜又嫩。其实鸡肉做的不好吃是因为你用的方法不对，今天和大家一起分享炖菜的好方法。
文章插图
【食材】：1只鸡、淀粉、小麦粉、冰糖、花椒、八角、辣椒、生抽、料酒、蚝油、啤酒、葱姜、香醋等【做法】第一步：首先，准备一只鸡，把它处理干净，然后切成小块洗干净，再加入淀粉和面粉，用手捏着搅拌，多洗几次，这样鸡肉洗净，没有血和水，洗净控制水的备用。
文章插图
第二步：把葱切成片，切成葱，再拍葱比较好，把生姜切成姜片，准备用来煮鸡肉的香辛料，例如，把花椒、八角、辣椒、冰糖等切成小块，调整调味汁，在碗里放一杯生啤，再加适量的牡蛎油，香辛料和炖菜用的调味汁。
文章插图
第三步：因为锅里不需要放油，所以直接把切了水的鸡肉放进锅里，用小火炒鸡肉的水的话味道会更顺，不用煮。将鸡角翻炒一下，放进两瓶啤酒，啤酒的量和鸡肉一样，然后放入调好的汁，放入香辛料，煮后加入少许香醋，加了香醋的鸡肉在短时间内就会变软入味，可以缩短煮的时间，用大火中火炖四十分钟。
文章插图
第四步：煮半个小时后把盐放进汤匙里，最后放盐，先放盐的话鸡肉会变硬，很难入味，快熟的时候放盐正好，请加盖煮10分钟。第五步：10分钟后打开盖子放入准备好的青椒，充分搅拌后锅就做好了，这样煮的鸡肉不放酒，不放水，不放油，非常软，味道很好，因为没有煮，所以留下了鸡肉的水灵灵和多汁，用这种方法做鸡肉的新鲜度和多汁度，非常好吃，用这种方法煮的汤也很浓，很有食欲。
文章插图
关注我带你探索更多美食制作方法！
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞