料酒|鲜香解馋又滋补的家常菜，轻松勾住家人的胃，几天不吃就想！
小炒五花肉
文章插图
食材：五花肉１５０克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖做法１、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段２、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油３、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀４、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀５、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约２分钟后下入葱段炒匀即可出锅干锅萝卜
文章插图
食材：白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)制作步骤：1.准备所需材料2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）7.翻炒均匀后加入白萝卜片8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可孜然嫩鸭胸肉
文章插图
食材：鸭胸肉2块（320克），小号洋葱1个，香菜2根 ，姜末，葱花，孜然粉半勺，孜然粒半勺，辣椒面1勺，一品鲜酱油1勺，料酒半勺，盐，水淀粉，植物油1 ：鸭胸肉切片，用葱姜末、料酒和水淀粉抓匀，腌5分钟；洋葱切丝，香菜切段2 热锅凉油，油温3成热，放入鸭片翻炒至变色，铲出备用3、再次热锅凉油，放入洋葱炒打蔫，开最小火，放入炒好的鸭片、孜然粉、孜然粒、辣椒面、一品鲜酱油炒匀4开大火，放入香菜，加盐炒匀装盘香菇荷兰豆
文章插图
准备荷兰豆，香菇；盐，酱油，橄榄油。香菇去梗，淡盐水中浸泡10分钟左右，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西，捞出后再冲洗一遍，切片;荷兰豆去筋，切段。炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒直至香菇变软，香味溢出。倒入荷兰豆煸炒半分钟，加入盐和海鲜酱油调味。糖醋带鱼
文章插图
食材：带鱼２条、米醋４勺，清水５勺，花椒，剁椒１勺，白糖３勺，料酒１勺，八角１个，盐１小勺，葱，姜，淀粉，酱油２勺。做法：１、清洗带鱼，剪段，加入盐，料酒腌制十五分钟。一勺料酒，二勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成糖醋汁。带鱼段均匀拍上干淀粉。２、锅里油温，放入带鱼段。一面煎炸至金黄翻另一面。两面全部煎炸至金黄盛出。３、锅里留些油，放入葱段姜片，花椒，八角，剁椒炒出辣味。放入带鱼。４、倒入糖醋汁，烧开转小火，盖盖剁十分钟。汤汁浓稠时即可出锅干锅柴火香干
文章插图
材料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。1、香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。2、锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀。3、加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。安养平和汤
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 好吃|冬天就爱这道冬菇豆腐煲，鲜香浓郁超好吃
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 黄鳝|元旦到了，湖北人爱吃这菜，肉质细嫩，营养又解馋，再贵也值得
- 包子|牛肉怎样炖才熟得更快？老师傅教我3个小技巧，牛肉烂鲜香没腥味