宣传|现制酸奶Blueglass冷萃技术或存隐患，美颜宣传受质疑
近期，主打“一杯让你变好看的高品质酸奶”的Blueglass Yogurt获得超2亿元B轮融资，将现制酸奶与功能酸奶推向公众视野。
在Blueglass Yogurt门店，一杯“10小时冷萃酸奶”售价25元，一瓶草莓舒眠美颜胶原酸奶售价可达38元，胶原、玻尿酸、γ－氨基丁酸等颇具科技感的食材成分，以及变美、舒眠、品质、健康等卖点，让Blueglass成为社交媒体上的新晋网红，吸引资本进入并助其加快扩张。
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然而，据知情人士向新京报采访人员透露，Blueglass名称实际是对日本人气咖啡品牌bluebottle的模仿。所谓的“10小时冷萃酸奶”，实则是在供应商提供的酸奶原料基础上，由店员使用家用乳清过滤盒滤去乳清而生产的希腊式酸奶。但是，与工厂无菌环境下使用离心设备脱去乳清的技术相比，这种半手工的制作方式存在卫生漏洞。此外，Blueglass的舒眠、美颜等功效宣称，也被专家质疑缺乏足够的科学与实验依据。
Blueglass刚获2亿元B轮融资
据媒体报道，现制酸奶品牌Blueglass Yogurt近日获得超2亿元B轮融资，由斯道资本、优山资本共同领投，老股东愉悦资本、华创资本、凌波资本跟投。融资后，Blueglass的目标是在5年内成为现制酸奶引领者。
官网信息显示，Blueglass Yogurt原中文名为“阿秋拉尕酸奶”，创立于2012年，隶属于北京悦活餐饮管理有限责任公司。号称自有7万亩牧场、10000头荷斯坦奶牛，自主研发专利菌种，“精准生牛乳无菌发酵，真正做到了健康无添加”。
2017年，阿秋拉尕酸奶推出“10小时冷萃酸奶”，次年将品牌升级为Blueglass Yogurt。2019年11月，Blueglass进入功能型酸奶细分领域，推出胶原酸奶系列，2020年11月再次瞄准睡眠、美颜、抗糖功能推出新品。打开Blueglass Yogurt微信公号，首先映入眼帘的就是“一杯让你变好看的酸奶”。
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官方微信截图
“无菌发酵”“疫苗级冷链配送”“冷萃”等听起来高大上的工艺技术，加之高蛋白、胶原、γ－氨基丁酸、健康、变美等成分及功能宣传，使Blueglass成为不少年轻女性的宠儿。在大众点评上，有用户给予Blueglass“健康、低卡、好喝、高颜值”的评价，并将其视为奶茶替代品。
凌波资本合伙人赵然晴近期在接受媒体采访时甚至对Blueglass给出高度评价，认为其从满足现代人健康需求的开发角度，形成了极富差异化的产品和品牌定位。Blueglass的92%门店开在星巴克隔壁，门店管理和运营效率是行业内的佼佼者。“相信Blueglass以现制酸奶为切入口，定将成为健康酸奶、健康食品和潮流文化的引领者。”
半手工过滤“冷萃”工艺被指存卫生隐患
尽管Blueglass受到资本和部分消费者的追捧，但其在知情人士张兆阳（化名）眼中却有着另一个故事版本。
2018年“阿秋拉尕酸奶”升级为“Blueglass Yogurt”时，官方给出的解释是，“Blue”代表青海藏区草原天空的蓝，“Glass”代表着酸奶制作工艺的纯净透明，“Blueglass将这个理念融入品牌，不断传递给人们健康、品质、时尚、美好的生活方式。”
但据张兆阳了解，“Blueglass”名字的诞生的实际源于创始人谷勇从日本采风回国后，对日本人气咖啡品牌“bluebottle”的模仿。自2020年起，更名后的Blueglass开始进行门店扩张，现在约有30多家门店。
官网及天眼查信息显示，Blueglass已在北京、上海、杭州、北戴河等城市布局，其母公司北京悦活餐饮管理有限责任公司目前已开39家分店，并在北戴河拥有分公司。而Blueglass加快扩张的2020年，正是凌波资本、华创资本、愉悦资本进入北京悦活餐饮管理有限责任公司的时间点。
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