饭菜|永吃不腻的几道家常下饭菜，下酒又下饭，想想都让人流口水
芹菜炒肉
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食材：里脊肉100克，大葱，生姜，西芹，大蒜，食盐，鸡粉，白糖，十三香，香油。做法1、里脊肉先切成薄片，再改刀切成肉丝，里脊肉相比较猪身上的其它部位的肉来说相对要嫩些。2、大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。3、芹菜一把，清洗干净以后，依次把芹菜从中间划开，切成3厘米左右的段，放在盆里。4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅，放入肉丝不停地用勺子翻炒，把肉丝炒白，炒透以后，倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒。5、翻炒出香味以后，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜继续翻炒均匀，如果太干，加入少许清水。6、调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉2克，十三香2克，不喜欢十三香这个味道的可以不放，快速翻炒化开调料，芹菜不容易入味。7、淋入一点水淀粉，能够让汤汁，调料更好的粘附在芹菜上面，使芹菜更入味，最后淋入少许明油。8、可以使菜品的颜色更加鲜亮，翻炒化开明油以后，就可以出锅装盘了。尖椒炒猪舌
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食材：猪舌头两个，尖椒三个，干辣椒两个，油少许，盐少许，酱油少许，蒜六瓣，鸡精少许。做法:1、 把猪舌头煮熟一个小时，切片备用2、 干辣椒蒜，尖椒三个，尖椒切片，蒜干辣椒切碎3、 锅内放油，放入蒜干辣椒4、 放入猪舌头5、 放入尖椒，盐，酱油，鸡精蒜，翻炒几下出锅6、 完成，快速翻炒，尖椒才脆。青椒炒鱼干
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食材：鱼干200克，青椒2根，油适量，盐少许，味精少许，料酒适量，姜适量，蒜少许。做法：1、 准备好适量的鱼干，青椒两根，把鱼干洗净去骨撕碎2、 青椒切丝，切碎，油锅烧热，下入鱼干小火慢煎，2分钟翻煎另一面，煎至两面微焦黄。3、 加入姜、蒜煎出香味。4、 加入青椒丝翻炒。5、 炒至青椒变软，加少许盐（鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可），少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。香芹腊肉
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食材：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
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