大葱|番茄火锅鸡西葫芦|火锅底料|番茄|鸡肉|洋

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[赞］番茄火锅鸡的肉很嫩，番茄很美味，汤汁拌饭味道绝了，我吃了两碗米饭！西葫芦炒咸鸭蛋，是因为冰箱里有别人送的咸鸭蛋，才买西葫芦来做的，味道像馆子里做的也很好！[大笑］
【大葱|番茄火锅鸡】By tsimleishan
用料

半只鸡
千张
大葱姜蒜
小葱段
少许白芝麻
半个洋葱
三个番茄
火锅底料
一个西葫芦
一个咸鸭蛋

做法步骤

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1、?准备材料：半只鸡、千张、大葱姜蒜、小葱段、少许白芝麻、半个洋葱、三个番茄、火锅底料、一个西葫芦、一个咸鸭蛋。

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2、?做法：番茄火锅鸡：1??鸡肉切小块，锅中热油大火煎鸡肉至焦黄，让肉中出的水蒸发的差不多了，就装盘备用。2??另起一口锅，下少许油，加入大葱姜蒜、洋葱、火锅底料爆香出红油。3??放入鸡肉、番茄块（两个番茄的量）、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐，大火煮出汁。4??加入没过鸡肉的水，先大火煮开，再盖锅盖中小火煮16分钟。5??放入千张、番茄块（一个番茄的量），再焖煮5分钟。6??开大火搅拌一下锅内，加入小葱段、白芝麻点缀，一分钟后起锅。

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3、西葫芦炒咸鸭蛋：1??西葫芦去皮去头去尾，从中间切开，再切片。锅中热油，倒入西葫芦炒软。2??加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。3??放入切碎的咸鸭蛋，炒至咸蛋黄起泡，把蛋白压碎，翻拌均匀即可出锅。
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