家常菜|香味四溢的几道家常菜，看着就有食欲，美味诱人，简单易学特下饭
荷兰豆炒香菇
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食材:
荷兰豆、香菇、胡萝卜、蒜、小米椒、盐、鸡精、耗油、橄榄油。
做法:
1、荷兰豆去筋洗净,胡萝卜切片,香菇切条，蒜切末,小米椒下段。
2、锅中加水，加少许盐,下入胡萝卜和荷兰豆焯水备用。
3、锅中倒少许橄榄油，下蒜和小米椒爆香。
4、倒入香菇、胡萝卜、荷兰豆,进行翻炒变软，大概一分钟左右 。
5、炒软后加一勺耗油、半勺盐和鸡精翻炒均匀即可。
香辣烧鱼块
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?材料：青鱼中段500克，油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱
做法：
1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
2.用厨房纸擦去表面腌汁，
3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，
4.放入适量料酒，小半碗清水，
5.放入姜，葱，蒜，
6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，
7.大火煮开，中火煮至汁稠，
8.撒些葱段即可盛出。
香菇炖鸡
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食材:
鸡肉500g,香菇,胡萝卜、青椒,料酒,蚝油,生抽,老抽,冰食用油。
做法:
1、鸡腿肉洗净切块备用;干香菇泡发好,香菇水留着备用;
2、胡萝卜切丁，青椒切块,姜蒜切好。锅里放油,爆香大蒜姜片，倒入鸡肉翻炒至变色。
3、加两勺生抽,一勺老抽,半勺蚝油,倒入香菇胡萝卜,再倒入泡发香菇的水,加清水没过鸡肉,焖煮10分钟再大火收汁。
【 家常菜|香味四溢的几道家常菜，看着就有食欲，美味诱人，简单易学特下饭】4、汁快收好时加入青椒翻炒断生就出锅啦
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