芋泥|芋泥西多士杏仁片|烤箱

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今日成都，雨，想起之前做的芋泥还在冰箱里，索性做了芋泥西多士，表皮脆脆的，里面软软的，很好吃，分享给大家。
By 童琴独立保险经纪
用料

紫薯 1个
芋头 1个
纯牛奶适量
鸡蛋 2个
杏仁片适量
芝麻适量
吐司 3片

做法步骤

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1、1.芋泥和紫薯蒸熟，压成泥，加一点点糖和牛奶搅拌机打成细腻的芋泥，牛奶只要一点点，足够让搅拌机运作就ok。

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2、2.全麦面包抹芋泥，再盖一片面包，切去面包的边角，切成四个小块。

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3、3.两个鸡蛋打散，加一点点牛奶，搅拌均匀。把刚才夹克馅儿的芋泥面包在鸡蛋液里面裹一圈，每一面都蘸上蛋液。放进铺了油纸的烤盘，表面撒杏仁片和黑芝麻。

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4、4.烤箱230度预热好以后，放进去，烤箱中层，上下火，10分钟左右，至表面有点慌就ok啦。
小贴士tips：1.芋泥馅儿的牛奶如果换成奶油会更香浓，但是热量会比较高。牛奶版本的话，减脂期也能吃起来没负担。芋泥一定要打的细腻口感更好。2.鸡蛋液里只需要一点点牛奶，不需要太多。3.烤箱脾气各有不同，时间和温度，个人酌情调整。
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