饭菜|茄子烧豆角干饭人的无敌下饭菜脾胃虚寒|豆角|白砂糖|胃癌|胆

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家常味道，干饭好选择
By zhenzhen珍珍珍珍
用料

茄子 3个
豆角 150克
青红椒 3个
蒜瓣 3～5个
生抽 2勺
蚝油 2勺
香醋 1勺
白砂糖 10克
食用油 30克

做法步骤

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【饭菜|茄子烧豆角干饭人的无敌下饭菜】1、准备好所需食材

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2、茄子切小段后放入盐水中浸泡，豆角切小段，青椒切小块、小红椒切小段。

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3、豆角用开水焯水烫煮片刻

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4、生抽、蚝油、香醋、白砂糖，加一点点清水调汁。

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5、蒜瓣切成末，所有食材准备就绪。

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6、热油爆香蒜末

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7、放入茄子煸炒片刻

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8、依次放入豆角和青红椒。

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9、煸炒片刻后加入调味料快速翻炒入味。

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10、大火收汁即可出锅

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11、美味下饭菜开吃一次可以干掉两碗米饭。
小贴士蔬菜焯水用开水即可。茄子比较吃油，需多加一些。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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