油沫|排骨炖枞菌

2021-07-27

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一直都是腊肉炒枞菌今儿来个排骨炖枞菌
By Secret殇
用料

肉排 250g
枞菌 500g
酱油 1勺
生抽 1勺
干辣椒 4个
大蒜 5瓣
生姜 1块
食盐克

做法步骤

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1、排骨下锅煮出油沫，捞出备用～锅里放油、姜片、干辣椒少许，炒至金黄后放入备用的排骨炒干水分，再加入盐，酱油，生抽上色提鲜炒至金黄～最后将炒好的排骨放置砂锅备用～

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2、锅里放油，加数粒大蒜～然后将洗好的枞菌放入锅中炒干水分～待水分炒干，沥出油沫，再炒至金黄～直到听到噼里啪啦的声音～表明水分完全炒掉～枞菌金黄～再加入生抽，盐～出锅备注：为了避免吃菌菌躺板板，记得一定要炒熟，煮熟(后续程序中有)，还有必备的大蒜哦

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3、将炒好的排骨，菌菌放置砂锅加水进行炖煮～大火开道～小火满熬～时间至少半小时以上吧喜欢喝汤的自己把握啦
小贴士一定要加蒜菌菌要熟透否则躺板板大家吃饭饭
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