夏末|湿热夏末，冬瓜搭配杏鲍菇，帮身体排湿效果明显，常吃几次试试看
文章图片
今天花儿来和大家分享一道口感清爽又下饭的夏季美食——杏鲍菇炒冬瓜 。
杏鲍菇作为一款有个性的菌菇食物 ， 不仅营养丰富 ， 而且还有着鲍鱼般鲜美的口感 ， 价格实惠 ， 做炒菜或者拌菜 ， 味道都很不错；而冬瓜可谓是餐桌上的养生菜 ， 有着丰富的维生素C和膳食纤维 ， 可排湿利尿 ， 健脾消水肿的功效 。
这两种蔬菜碰撞在一起 ， 炒出一盘热量低又爽口的下饭菜 ， 成本不过3元左右 ， 在湿热的夏季里常吃几次 ， 帮助体内顺利排湿 ， 促进肠胃蠕动 ， 又可以强健脾胃 ， 这样待到立秋之时 ， 即便适量贴秋膘 ， 肠胃也能顺畅接受 。
文章图片
这里就和大家分享这道食谱：
【杏鲍菇炒冬瓜】
食材准备：
毛豆瓜400克
杏鲍菇一根
蒜3瓣
剁辣椒一大勺
食用油、生抽、鲜鸡汁、糖、香油
制作步骤：
1、2元一根的大杏鲍菇 ， 看着比较多 ， 但高温翻炒后就会缩水很多 。
洗净后斩成2段 ， 再对半劈开 ， 切片备用 。
文章图片
2、小个儿的毛冬瓜 ， 相比于大冬瓜来说 ， 口感更嫩一些 ， 而且便于储存 。 大冬瓜我们一般买上一块 ， 若吃不完即便覆盖保鲜膜冷藏保存 ， 也容易坏掉 ， 而小冬瓜只要不切开 ， 常温保存半个月都没问题 。
吃的时候 ， 一般一家三口正好可以食用一个 ， 很适合湿热易滋生细菌的夏末食用 。
文章图片
3、夏季里炒素菜 ， 可以不放葱末姜末 ， 但一定来几瓣蒜 ， 像蒜蓉油麦菜 ， 爆炒蒿子秆等 ， 这里同样 ， 3瓣蒜切片 ， 和一大勺剁辣椒一起放入热油锅中 ， 快速炒匀 ， 香气四溢 。
文章图片
来一大勺料酒爆香 。
文章图片
4、接着放入杏鲍菇片 ， 倒入一勺生抽、少许鲜鸡汁和糖 ， 翻炒均匀 ， 保持中火炒2-3分钟 ， 让杏鲍菇煸炒松软入味 。
文章图片
5、等杏鲍菇炒软后倒入冬瓜片 ， 炒匀后尝尝口感 ， 可酌情放盐 。 因为剁辣椒和生抽都有盐分 ， 口淡的可以不用放盐 ， 这里灵活掌握 。
文章图片
2分钟后淋入少许香油 ， 即可关火出锅 。
文章图片
6、味道真的很赞 ， 大家来试试吧~~~
文章图片
文章图片
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
【夏末|湿热夏末，冬瓜搭配杏鲍菇，帮身体排湿效果明显，常吃几次试试看】全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
推荐阅读
- 简单好吃的下饭菜「红烧冬瓜」
- 冬瓜|#东古家味美食#冬瓜虾滑汤
- 冬瓜|红烧冬瓜
- 冬瓜|红烧冬瓜的正确做法，比吃肉都香，吃一次就念念不忘
- 大厨|大厨教你做一道红烧冬瓜，太香了，比红烧肉都好吃，做法很简单
- 竹笋|连干两碗米饭都不过瘾：小竹笋炒牛肉，蒜蓉空心菜，白贝冬瓜汤
- 冬瓜|吃腊肉会得癌症吗？答案来了
- 蕃茄元子汤|冬瓜蕃茄元子汤一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味
- 冬瓜|湖北“备受争议”的5碗面，你吃过几款？
- 美味佳肴|#一学就会快手菜#热乎乎的冬瓜牛杂煲