大匙|超级适合下酒下饭的几道家常菜，香气十足，特别受家人的欢迎！
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五花肉炒四季豆
材料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉
做法：
1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末，五花肉清洗干净，切片。四季豆去去两头，掰成段。
2. 起锅烧水，水开后，放入几滴食用油，接着放入四季豆焯水至断生，捞出沥干水，备用。
3. 起锅烧油，油热后，放入五花肉煎至表面金黄后，放入五香粉翻炒均匀，接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入四季豆开大火翻炒，接着烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均匀，出锅前倒入勾兑好的淀粉，出锅装盘即可。
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【 大匙|超级适合下酒下饭的几道家常菜，香气十足，特别受家人的欢迎！】酸辣爆炒鱿鱼
做法
1、买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀，把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。
2、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）。
3、泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片。
4、锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香，在加入一小搓花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，尖椒切段，大蒜切片。
5、倒入1勺生抽，1勺料酒调味，最后加少许盐，炒匀即可出锅。
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清蒸多宝鱼
材料:多宝鱼，小葱80g，姜，香菜，小红辣椒1个，料酒，生抽，蚝油，糖，鱼露
做法
1、三分之一的葱和姜切成细丝，剩下的葱切成段，姜切片，红辣椒切细丝，香菜洗净待用。
将生抽、蚝油、糖、鱼露和四大勺清水混合，用小锅煮沸或者微波炉转2分钟待用。
2、将多宝鱼处理干净，两面打菱形花刀，在身上均匀的撒上料酒。并将葱段和姜片均匀的铺在鱼的上下方，放在大小合适的盘中。
3、入蒸锅大火8-9分钟，关火，不要开盖，虚蒸2分钟。
4、蒸好的鱼去掉葱姜，盘里的汤汁也弃去不用。沿着鱼身边淋入煮好的豉油，再在鱼身上铺上葱姜丝和红椒丝，香菜围边。
5、锅内放入三大勺植物油，烧到冒白烟的时候，浇在葱姜丝上即可。
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宫保鸡丁
材料:去骨鸡腿肉 1,干辣椒?1小把,葱 半支,花生米?随意,酱油?1/2大匙,米酒1/2大匙,蛋白?适量,太白粉?适量,酱油 1大匙,米酒 1大匙,糖 1/2大匙,水 1大匙,太白粉水?适量
做法
1、鸡腿肉切小丁，放腌料30分
2、热锅放适量的油，爆香葱段.干辣椒，将腌好的鸡腿肉放入 炒至变白，倒调味料翻炒至熟
3、倒入太白粉水勾芡，加花生米混合就好了
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