淋巴结|被“误解”很深的一种肉，其实营养极高，才3元1斤，一煮一炒真香淋巴结

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

【淋巴结|被“误解”很深的一种肉，其实营养极高，才3元1斤，一煮一炒真香】导语：被“误解”很深的一种肉，其实营养极高，才3元1斤，一煮一炒真香！
三伏天，持续高温的天气，让很多人都出现胃口不佳，身体乏力等症状。虽然，夏季的饮食讲究清淡，但是也要适当地多吃一些肉类食品，来补充身体所需的蛋白质和其他营养物质。然而吃猪肉太油腻，牛羊肉的价格又太贵。这个时候，常给家人吃一些鸡肉，是一个不错的选择！
提到鸡肉，很多人可能最先想到的是鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅、鸡爪等等。其实，在鸡的身上，还有一个部位特别好吃，它就是鸡脖子。说到鸡脖子，相信很多朋友都吃过，虽然它上面的肉并不是很多，但是却有很高的营养价值。鸡脖子含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E以及钙、钠、磷等微量元素。常吃鸡脖不仅有益于心血管的健康，还有健脑明目、强身壮骨、增强体质等作用。
这肉营养极高，便宜却少有人买，高蛋白低脂肪，煮好一炒，真解馋！鸡脖子不仅好吃，价格也特别便宜！不管是在超市，还是菜市场，一般都只要3块钱1斤，可以算是人人都能吃得起的一种食材。但是很多人认为，鸡脖子上的淋巴结太多，所以平时很少会买。其实，这是一种很深的“误解” 。因为，在鸡脖子上的并不是淋巴结，而是胸腺，一种免疫器官，而鸡身上的淋巴结，早就在宰杀的时候，就已经处理掉了。所以，烹饪后的鸡脖子是完全可以放心食用的！
【香辣吮指鸡脖】

准备食材：鸡脖、大葱、生姜、盐、生抽、料酒、白糖、食用油、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒粒、白芝麻、韩式辣椒酱。
具体做法：
第一步：将鸡脖放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水浸泡出来，然后用流动的清水，清洗干净，放入盛有凉水的锅内，加入葱段和姜片，倒入料酒，大火煮开，将表面的浮沫撇除干净，改为中小火，煮10分钟。
第二步：鸡脖煮好以后，捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后沥干水分，对半掰开，装盘备用。
第三步：取一个碗，加入2勺生抽， 1勺孜然粉，半勺辣椒粉，加入适量的小茴香和花椒粒，加入韩式辣椒酱，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，调成酱料汁。
第四步：热锅加油，油热后放入鸡脖，小火慢煎，煎的时候，用筷子勤翻面，将鸡脖的每一个面都煎至金黄后，倒入调好的酱料汁，翻拌均匀，即可出锅。
装盘后，撒点白芝麻点缀一下，一道营养美味，下酒又下饭的香辣吮指鸡脖就做好了！喜欢的朋友，如果在市场遇到新鲜的鸡脖子，就赶快买一些回家，做给家人吃吧！