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面粉|不便出门，宅家自制8种“干货”，耐储存营养足，做一次管半个月( 三 )


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今天蓉儿在这里为大家分享8种干货 ， 在家就可以自制 ， 做饭简单耐储存 ， 一次多做一些 ， 能管吃半个月哦 。
┄【小面鱼】┄
早上起床为自己家人煮上一碗热气腾腾的小鱼面 ， 那些暖暖的爱意一定会食欲传递到心房 ， 整整一天都是活力满满 。 或者下班回到家 ， 从冰箱取出小鱼面 ， 加上喜欢的调料 ， 为自己来上一碗小鱼炒面 ， 满满的幸福感！
〖 食材清单 〗老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量
〖 制作步骤 〗
1、今天做三种颜色和口味 ， 分别用到了老南瓜、胡萝卜和青菜；
2、先来榨汁 ， 老南瓜加清水打成细腻的糊 ， 倒出来的时候过滤一下 ， 胡萝卜和青菜都是同样的方法 ， 加水打细腻 ， 过滤倒出 ， 然后每一种各取160克；
3、现在我们就可以来和面了 ， 300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁 ， 上手揉成一个光滑的面团儿 ， 软硬适中就行 ， 然后用保鲜膜包起来先放一旁；
4、接着继续揉另外两个面团儿 ， 面粉、水、盐的比例都是一样的 ， 就是南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁 ， 全部揉好后包起来醒面30分钟；
5、面团儿醒好后不用揉 ， 直接取出来 ， 盘子里面撒些干面粉防粘；
6、分别把3个面团儿都剪成小面鱼的形状 ， 这个方法简单又快速
而且吃起来还劲道弹牙 ， 剪完后整整装了三盘儿 ， 我们家最近几天都不用准备早餐了；
7、接着我们来煮小面鱼 ， 水开下锅煮 ， 用铲子轻轻地拨动一下避免粘锅 ， 煮开后再加点冷水继续煮3分钟；
8、煮到小面鱼没有硬心 ， 全部飘起来就好了 ， 迅速捞出来过凉水 ， 这样可以增加小面鱼劲道的口感；
9、接着我们把小面鱼从冷水中舀出来沥干水份 ， 再来一勺油翻拌均匀 ， 这时候的小面鱼就做好了 ， 颜色漂亮 ， 口感劲道；
10、吃不完的直接装进保鲜袋中 ， 然后放冰箱冷冻保存 ， 吃的时候不用解冻 ， 直接下锅做汤面和炒面都可以 ， 也不会粘成一坨；
11、我们继续来做个炒面 ， 锅里先把肥肉煸炒出油 ， 下洋葱翻炒 ， 出香味儿后把青红椒加进来炒至断生；
12、最后把小面鱼也加进来一起炒 ， 来调个味儿 ， 1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、一点点鸡精 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 。
香喷喷的炒面就做好了 ， 用来做早餐和正餐都可以
我们家比较喜欢用来做早餐 ， 每次都会提前做一下放冰箱 ， 早上起来几分钟就炒好了 ， 简单省事儿又好吃！
┄【懒人早餐饼】┄这个早餐饼用料和做法都很简单 ， 一次多做一些 ， 早上3分钟就能轻松解决一家人的早餐 ， 并且营养均衡合理 ， 最重要简单快手 ， 简直就是上班族和懒人的最爱 。
〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、食用油适量、葱花适量、鸡蛋4个
〖 制作步骤 〗
1、先来切葱花 。
2、鸡蛋4个搅散备用 ， 葱花加进来 ， 再加盐4克拌匀 。
【面粉|不便出门，宅家自制8种“干货”，耐储存营养足，做一次管半个月】
3、碗中加中筋面粉300克 ， 用蛋液和面 ， 这个面团儿刚开始揉会有点粘手 ， 多揉一会儿 ， 揉成一个光滑偏软的面团 。
4、移到砧板上继续揉3分钟 ， 搓长条后分成大小相等的面剂子 ， 揉光揉圆 。
5、盘子底部刷油 ， 放入小面团儿 ， 表面再刷一层油 ， 松弛1个小时 。
6、面团儿醒好后就可以开始擀面了 ， 砧板抹油防粘 ， 取一个面饼擀开擀薄 ， 放到保鲜袋上 ， 一张张的叠放在一起后就可以放冰箱冷冻保存了 。

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