好吃|饭店大厨说漏嘴的秘密，炸酱面这样做才好吃炸酱|豆瓣酱

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每年到了夏天，这款喷香的炸酱面也是我家餐桌上的主打饭菜。说实话真的是好吃到舔盘，做法超简单，学会照着做，一人一大盘，真的是太香了。想吃，赶紧花2分钟看下去，学会了露一手。
By 雪峰儿【豆果美食官方认证达人】
用料

新鲜面条 1把
黄瓜丝少许
泡菜胡萝卜少许
六月香葱伴侣豆瓣酱少许
五花肉少许
葱末少许
姜末少许
洋葱末少许

做法步骤

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1、五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，六月香葱伴侣备用。

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2、锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均匀。

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3、炒到五花肉变得微微发黄时，放入葱伴侣豆瓣酱炒均匀。

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4、把豆瓣酱炒香，倒入洋葱继续煸炒出香味。

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5、加少许水，小火煸炒5分钟，让酱的香味充分释出。

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【好吃|饭店大厨说漏嘴的秘密，炸酱面这样做才好吃】6、最后炒好的炸酱就是这样的，酱香浓郁，特别鲜美。

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7、新鲜面条煮熟捞出，过冷水，喜欢吃热的也可以不用过凉。

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8、把面条捞入碗中，把黄瓜切丝，泡菜胡萝卜切丝放到面条上面，中间舀上炸酱，吃的时候拌匀就OK了。

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9、好吃。
小贴士1，炸酱面用鲜面条做出来比较好吃，没有也可以用挂面来做，也是不错的。 2，配菜也不是一概而论，而是可以随着自家的喜好来做调整的，例如：豆芽，蛋皮，青菜等等都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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