葱段|葱烧海参葱油|鲍鱼汁|冰糖

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葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。奥运健儿，安全归来！！！
By 小鱼哥的私房
用料

做法步骤

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1、第一次做葱烧海参怕失败，先来一个玩玩！

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2、小火葱油煎葱段，变色即捞出，

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3、加味达美、料酒上锅蒸3分钟，

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4、料汁:鲍鱼汁、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、纯净水，

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5、热锅一点油，炒化冰糖，

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6、倒入料汁同冰糖混合均匀盛出，

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7、烧锅热水，先将海参淖水，

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8、另起锅，一碗高汤加适量味精煮开，

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9、开始煨海参，也叫渡，

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10、时间较长，大家要有耐心，

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11、将汤汁吸收，海参也会变的更加饱满，

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12、锅中倒入料汁煮开，

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13、调至中小火，开始烧海参，

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14、当海参同料汁同色后，放入葱段，

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15、勾薄芡，淋葱油，

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【葱段|葱烧海参】16、此方法重复进行三次，

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17、色泽鲜亮，出锅！

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18、看着成品，心中无比的激动！

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19、虽然过程繁琐，但是太有成就感了！
小贴士葱烧海参三步走:淖、渡、烧！我只是一美食爱好者，跟大师无法比，跟正宗做法更无法比！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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