巨下饭|#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子

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今天吃鱼吃饼子。用心做饭只为你好好吃饭
By 虫懒懒
用料

做法步骤

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1、玉米面用开水烫熟拌匀放凉备用。玉米面温度降至不烫手打入1颗鸡蛋，拌匀后加入酵母粉。

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2、加入玉米面一半的白面

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3、和成面团醒发40分钟。

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4、炒锅烧热倒油小火下蒜瓣炸香。炸出香味放入葱花姜片炒香后加入1勺黄豆酱炒出酱香加1勺白糖炒化。

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5、加入2勺生抽

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【巨下饭|#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子】6、1/2勺老抽

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7、所有调料炒匀码入提前清洗好的小黄鱼。沿锅边烹入1勺料酒。注入开水与鱼持平。淋入柠檬汁

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8、倒入1瓶盖白酒盖上锅盖中火炖10分钟。时间到开盖后撒入食盐。双手沾水取醒发好面团团成椭圆形贴在锅边轻按成饼状。

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9、贴好所有的玉米饼子盖上锅盖炖15分钟。

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10、时间到开盖。用铲子轻轻取下饼子。

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11、玉米饼子全部取出撒少许香菜出锅装盘 ?完成?
小贴士小黄鱼下锅后尽量避免用锅铲翻炒保持鱼的完整。
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