奥运|#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌
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黄桃太大太多，啃得太单调。忽然想起曾经看到的图片，金黄的面包上，扣着圆弧顶的黄桃。一下子来了精神，搜罗出一堆关于黄桃的面包。跃跃欲试之余，发现那些都是罐头黄桃，新鲜黄桃可以不可以？猜测是应该能行。又记挂着刚做的蛋奶冰激凌，想要给黄桃再加一顶冰雪的帽子。思虑着挤花的冰激凌化得太快让人难以应对，索性把冰激凌冻成一个个半圆球，到时候直接挖出来扣在黄桃上。 新鲜黄桃实在太柔弱，挖圆球的时候滴答滴答出了好多水，还被挤得变了形。故意将圆弧的顶面向下，平顶在上，可以承接冰激凌的半球。 忽略了烘烤中所造成的形变，面包膨大，而黄桃却干缩变小。想象中，奶白的冰激凌下面应该露出一圈黄色的黄桃肉，然后才是面包的基座。可惜，黄桃干缩后，直径同冰激凌一般大，甚或还小一些，想象中的三层，最终只看到两层。还好啦，不输味道。。。。。
By 食a色
用料
- 【面团】
- 高筋粉 110克
- 细砂糖 20克
- 酵母 1.5克
- 盐 1克
- 黄油 10克
- 水 50克
- 蛋液 20克
- 【装饰】
- 酥松粒 适量
- 黄桃 适量
- 法罗夫蛋奶冰激凌 适量
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1、面团：高筋面粉110克，细砂糖20克，酵母1.5克，盐1克，黄油10克，水50克，奶粉5克，蛋液20克 装饰：酥松粒适量，黄桃适量，法罗夫蛋奶冰激凌适量
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2、将除黄油外的面团料倒入大碗，搅拌成团，
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3、放入面包机中，加入黄油，启动和面程序，
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4、搅拌至能拉出薄膜，
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5、滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
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6、面团长大至两倍。
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7、排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
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8、擀成椭圆形，
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9、沿长边卷起，
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10、搓成长条，
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【 奥运|#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌】11、一端打结，
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12、再将另一端从中央穿过，盘绕成五环状。放入烤盘，最后发酵至两倍大。
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13、黄桃去皮，切成圆球。
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14、在发酵好的面团上刷蛋液，撒上酥松粒，中央摆放黄桃。
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15、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
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16、表面金黄，出炉，晾凉。
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17、彻底冷却后，将冰激凌球摆放在黄桃上。
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