经营者|外卖店使用菜肴包代替现做菜肴？律师：即便菜肴包无问题消费者应有知情权封面新闻

封面新闻见习采访人员邹阿江
“我点的外卖卤肉饭竟然不是现做的，而是加热后的速食菜肴包。”近日，封面新闻采访人员接到了消费者琳琳的电话，她称，原以为是厨师现炒的、热乎乎的卤肉饭，实际自己吃到的却是商家将冷藏已久，只需通过微波炉简单复热的菜肴包。琳琳表示，自己的消费者权益受到了侵犯，希望商家给一个说法。
根据琳琳所反应的情况，那么现在外卖店使用菜肴包代替现做菜肴的现象是否存在普遍现象呢？作为像琳琳一样的消费者由是否持有知情权呢？8月7日，封面新闻采访人员进行了走访调查。

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消费者投诉：外卖是用菜肴包做的

菜肴包，消费者听起来可能有点陌生，但在餐饮行业，这却是一本万利的“法宝”。普通食材在冰箱里的保鲜期也就两三天，而菜肴包的保质期动辄三个月到一年。通过急冻的技术，在零下18度储存，菜肴包可以保存1年。能够满足餐饮店的快速加工、外卖送餐等需求。换句话说，你吃的外卖有可能是一年前就做好保存的。
消费者琳琳是西华大学一名大三在校生，这个暑假她留在了学校准备年底的研究考试。和往常一样，琳琳在某团上找到了一家店和同学各点了一份卤肉饭。“点外卖比较节约时间，价格也不贵。”这是琳琳倾向于点外卖的理由，当天外卖送到后，吃了第一口卤肉饭的琳琳对自己点的外卖产生了怀疑：这份外卖30分钟送到，其中外卖骑手在订单运送的途中就花了20分钟，等待取餐的时间又花了3分钟，而留给外卖餐饮店做饭、炒菜、打包的时间只有7分钟。要在7分钟内做好两份卤肉饭是什么概念呢？
琳琳的同学猜测，“也许是商家提前一天做好了，直接加热即可食用。”但琳琳尝了一口卤肉饭后，觉得味道和她之前在店里吃到的不太一样。此前，她就在新闻资讯上就看到过关于“僵尸”菜肴包的报道，一些不良商家将冷冻半年以上的菜肴加热后直接卖给顾客。琳琳不放心，于是拨通了外卖商家的电话讨一个说法，哪知电话拨通后，还不等琳琳抛出问题就被商家挂断了。
“我们吃到的外卖很有可能就是冷冻的“僵尸肉”，琳琳表示商家挂电话就是心虚的表现。她直言，如果过去一年多里，自己点的外卖都是菜肴包做的，那真是太可怕了。“我花了现在菜肴的钱，吃到的确实成本极低的菜肴包。”琳琳认为，自己应该拥有最起码的知情权，外卖商家应该在某团上告知消费者。