爆炒|爆炒八爪鱼小米辣|洋葱|橄榄油

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八爪鱼营养价值非常丰富.含有大量的矿物质.维生素A和维生素E.适量吃一些可以有效的对抗自由基.起到抗氧化的作用.可延缓机体衰老.美白皮肤等功效.
By 楚楚爱厨房呀
用料

八爪鱼 300克
洋葱半个
青辣椒 2个
小米辣 2个
姜片 5片
蒜头 3瓣
柠檬半个
橄榄油一勺
料酒一勺
蚝油一勺
盐一小勺
生抽一勺
白糖一小勺

做法步骤

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1、将炒八爪鱼的食材配菜准备好.青辣椒.洋葱.姜蒜.小米辣.

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2、八爪鱼剪开鱼头.去掉内脏.中间硬块的地方挑出牙齿..把有墨汁的眼睛去掉.撕去外皮.有老的吸盘的地方用手指刮一下.清洗干净.

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3、把清洗干净的八爪鱼剪断.青辣椒.洋葱切小块.姜蒜切片.小米辣切小圈备用.

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4、锅中水烧开.下入姜片.葱结.一勺料酒

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5、挤入半个柠檬汁去腥

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6、下入八爪鱼焯水10秒钟迅速捞出.

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7、焯过水的八爪鱼过凉水沥干水分装盘备用.

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8、起锅热油.今天用的是橄榄油.

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9、下入姜蒜片.小米辣爆出香味

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10、倒入青椒和洋葱翻炒片刻

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11、然后加入一小勺盐翻炒均匀.炒出青椒和洋葱的香味

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12、再倒入焯过水的八爪鱼.翻炒均匀

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13、下入一勺料酒.一勺半生抽.一勺蚝油.一小勺白糖调味.大火翻炒均匀即可.

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14、鲜美无比的八爪鱼就做好了..味道真的不错.
小贴士八爪鱼剪开鱼头.去掉内脏.中间硬块的地方挑出牙齿..把有墨汁的眼睛去掉.撕去外皮.有老的吸盘的地方用手指刮一下.清洗干净.八爪鱼焯水不能太久.久了口感又老又缩水.喜欢的赶紧行动起来吧～
【爆炒|爆炒八爪鱼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！