夏日|夏日最美味凉菜
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夏天没胃口苦夏的孩子看过来今天做一道超级清爽好吃的凉拌酸辣紫甘蓝丝紫甘蓝营养特别丰富富含花青素，维生素能够提高机体免疫力 同时还含有丰富的叶酸适合孕期哺乳期的女性朋友补充叶酸??而且紫甘蓝饱腹感强特别适合减肥减脂人群哦快来和我一起做起来吧
【 夏日|夏日最美味凉菜】By 开心食记
用料
- 紫甘蓝 500克
- 大蒜 4瓣
- 小米辣 2个
- 花椒粒 1勺
- 生抽 2大勺
- 米醋 1大勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 清水 适量
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1、紫甘蓝洗净切细丝，奶锅中加入适量清水，水开后放入紫甘蓝焯烫1分钟，捞出后过冷水
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2、大蒜拍扁切蒜末，小米辣切小段儿
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3、切好后放在控干水份的紫甘蓝丝上，然后加入盐和鸡精
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4、铁锅中加入花生油，放入花椒爆香，花椒捞出不要，把热油泼在蒜末和小米辣上，然后加入生抽和米醋拌匀即可
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5、酸辣开味，营养美味的紫甘蓝丝，富含花青素，维生素，记得常吃
小贴士紫甘蓝丝切的一定要细，这样口感最佳。焯烫时间不能太长，焯好以后一定要过冷水，保持脆爽的口感。
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