面粉|孩子抢着吃的小饼，自己在家做简单香软无添加，比买的好吃多了( 二 )
11 ， 小饼发酵至明显变大后在其表面刷一层水 ， 再撒上白芝麻 ， 轻轻按压一下 ， 如上图所示 。
12 ， 把小饼烙至两面金黄 ， 并且饼的边缘处按压下会回弹就熟了 ， 没有电饼铛也可以用平底锅烙制 ， 如上图所示 。
13 ， 这个小饼外酥里软 ， 而且层次非常多 ， 我一般在晚上把面团揉好放入冰箱冷藏发酵 ， 早起简单整形烙一下就可以吃啦 ， 非常快手 ， 最重要的是自己在家做的要比外面买的好吃多了 ， 小伙伴们一定要试试哦！
& 微笑的碎碎念 &
1 ， 因面粉品牌不同吸水量也不同 ， 揉面时要提前预留一部分水 ， 观察面团状态再适当调整用水量 。
2 ， 烙饼时要盖上锅盖 ， 小饼鼓起 ， 两面呈金黄色即可 。
厨艺有限 ， 重在分享 ， 相遇是缘 ， 请多多指教 ， 明天见 。
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