平底锅|5菜1汤家常便饭晚餐番茄|蒜茸|平底锅|毛豆

文章插图
人生就是如此短暂你没有必要去想未来的路要怎么走我觉得还不如想想今天的晚饭。继续30元左右的晚餐
By 努力滴小妖精
用料

巴沙鱼 400克
金针菇 150克
毛豆 100克
花生 100克
软排 350克
鹅肠 100克
番茄 3个
鸡蛋 2个

做法步骤

文章插图
1、番茄鸡蛋汤。番茄切对半，再切小块，锅下油，热后下姜片，下番茄块，翻炒，炒软后下糖、盐，继续炒软，番茄出汁后下水，熬汤。然后倒去汤锅继续煮。炒锅下油下鸡蛋，炒块状，加热水，熬成白汤，加到番茄汤里。一起熬，熬一下就可以下盐，葱花。

文章插图
2、盐焗花生。近来好喜欢吃这些小玩意，哈哈，去市场买点花生，回来自己加盐、八角等煮。捞起就可以上盘。

文章插图
3、凉拌毛豆。哈哈，近来教了好多次，不会失败的凉拌菜，把毛豆水煮开，下凉拌醋、蒜茸、辣椒、香菜，滚油倒进去，拌匀，好吃

文章插图
4、酸菜鱼。巴沙鱼洗干净、切片，下油、盐、胡椒粉、酱油、半个鸡蛋白，腌制。油锅下小红米椒圈，蒜蓉、酸菜，爆炒，炒香后，下水，煲一会，下盐和鸡精，酱油。出味后捞起酸菜，下金针菇，熬一下，捞起，放盘的下面，如果喜欢青瓜芽菜还可以下，步骤一样。放完金针菇等配料，把酸菜放上面，锅里汤下鱼，大火滚2分钟，捞起，放最上面。上面放蒜茸、香菜、辣椒，开油锅下油，热后洒最上面。好香哦。

文章插图
5、蒜茸炒通菜。通菜洗干净，锅热，下油，下蒜茸，热后下通菜，爆炒，下点糖、盐，爆炒。上碟。

文章插图
6、酱爆排骨拼豉油皇鹅肠。开平底锅，下金针菇，逼干，下点盐和生抽，继续烤干，放碟子一边。继续下油，炒鹅肠，下酱油，上色，上碟。继续爆排骨。选了猪软骨，回来飞水，捞起，下油盐淀粉腌制，我想要原汁原味，没有用别的调味料，如果喜欢别的味道可以加。平底锅下油，热后，下排骨，两边煎金黄，下点酱油上色，继续爆炒。这时可以上盘。洒白芝麻、葱花。
小贴士【平底锅|5菜1汤家常便饭晚餐】我家只有2个灶头，一般就用1个炒锅、1个平底锅、1个汤锅。所以要分配好每个菜的顺序。大家可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！