蔬菜油蛤焗|蔬菜油蛤焗梭子蟹黄酒|娃娃菜|金针菇|寒性食物

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东海开渔了，又可以敞吃梭子蟹了。平时梭子蟹拿来清蒸或者炒年糕，今天就用砂锅焗一下，没想到连汤汁都拌饭吃完！
By 优优宇轩妈
用料

梭子蟹 5只
生姜 5-6片
小葱少许
大蒜 5-6瓣
黄酒一小碗
金针菇一把
娃娃菜一颗
油蛤 250克
生抽 5勺
老抽 1勺
白糖 1勺

做法步骤

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1、蟹肚子那用筷子戳一下就可以很轻松的处理了，洗干净去腮去胃切块，油蛤吐沙洗净，娃娃菜金针菇洗干净备用

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2、拿一个砂锅，先铺上娃娃菜，再铺一层金针菇，然后码上葱姜

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3、码上吐完沙洗干净的油蛤

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【蔬菜油蛤焗|蔬菜油蛤焗梭子蟹】4、再铺上蟹块

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5、浇上汁水，汁水用大蒜末加生抽老抽白糖黄酒拌均匀，我用了5勺生抽一勺老抽一勺白糖，半碗黄酒

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6、盖上蟹盖子，再把剩下的黄酒浇进去，大火烧开后转小火10分钟即可

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7、关火放点小葱增加颜色，葱花就更好看了，我比较懒也不爱吃葱就用葱段了

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8、拌一拌，开吃，太鲜了！应该煮点面条用这个汤汁拌着吃，一定特别美味！
小贴士蟹属于寒性食物,因此食用螃蟹后,可食用一些温性或温性的食物,以达到祛寒的目的,可制作红糖生姜红枣茶,将红糖生姜红枣这三种原材合理搭配,再将其放入水中冲泡,可起到驱寒的效果,此外,还可适量饮用一点黄酒,亦可活血、暖胃。
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