姜小火|辣炒鱿鱼须
文章插图
【 姜小火|辣炒鱿鱼须】都是家里边角料～
By 寒笙爱吃
用料
- 鱿鱼须 250g
- 小米辣 10个
- 蒜头 4瓣
- 生姜 2片
- 油 1.5汤匙
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 盐 1.5勺
- 料酒 2勺
- 大葱 1根
文章插图
1、准备葱段，姜粒，蒜粒，辣椒段。家里有什么椒就用什么。鱿鱼须不易入味，所以多点辣椒也不怎么辣。
文章插图
2、鱿鱼须，洗净切断。
文章插图
3、水开后加姜片，料酒2勺，焯水2分钟。
文章插图
4、过一遍冷水
文章插图
5、锅热后倒油，油热后蒜姜小火炒香。
文章插图
6、倒入鱿鱼须，大火炒1分钟。
文章插图
7、加入辣椒葱段，大火炒约3分钟。起锅前加1勺半盐，1勺生抽，半勺耗油。
文章插图
8、搞定～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 鲜姜|买到了心心念念的宁夏滩羊却不会做，看这里分分钟馋死你！
- 姜蒜|有一种热爱叫一起吃素炒白萝卜丝
- 姜丝|清蒸红衫鱼
- 姜切片|周末美食DIY丨新的一年要红红火火，年年有“鱼”
- 白酒|鱼腥“最”怕的不是葱姜蒜，而是它，做鱼时加点，鱼肉鲜嫩无异味！
- 生姜|元旦家宴露一手全靠这道菜！简单6步就搞定，香飘十里不腻口
- 红糖|玫瑰花红糖姜撞奶
- 生姜|麻薯红枣生姜奶茶
- 萝卜|萝卜丝炖虾
- 小火|自制海苔脆片