广式焖鹅肉
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这道家常焖鹅，肉焖的好入味，出锅香气四溢，味道绝对让你过口不忘，吃了还想吃
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 鹅肉 1100克
- 姜 10片
- 蒜 7粒
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 适量
- 蒜苗 4根
- 啤酒 1瓶
- 南乳 1块
- 广式白腐乳 2块
- 柱侯酱 1勺
- 花生酱 半勺
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1、鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会
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2、然后准备以上配菜和香料
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3、再准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油（详情见视频）
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4、把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来
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5、鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀
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6、接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟
【广式焖鹅肉】
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7、焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可
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8、香喷喷的焖鹅肉，隔餐更入味更好吃
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