坚果|无油全麦坚果欧包
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减肥人事必备，无油全麦。
By guanminjing
用料
- 面团：
- 全麦高筋粉 260g
- 牛奶 175ml
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 糖 30克
- 坚果：
- 核桃仁 60克
- 葡萄干 60克
- 撒面装饰：
- 黑白芝麻 适量
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1、面团所有材料混合均匀，揉至光滑，分140克小面团，揉圆。另外的大面团加入核桃仁和葡萄干揉匀。核桃仁适当瓣小一点。放温暖处发酵至两倍大。
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2、发酵好的面团。
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【 坚果|无油全麦坚果欧包】3、排气，分两等分，盖保鲜膜醒发15分钟。
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4、有坚果的面团擀长片型，卷起。
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5、小面团擀长椭圆形。
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6、把坚果面团放中间。
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7、用小面团包裹，收口向下。
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8、进行第二次发酵，发酵至两倍大。
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9、表面喷水，撒上黑白芝麻，用刀切口。
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10、烤箱180预热烤25分钟即可。
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11、切件食。
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