芋头|立秋将至，这碱性食物要多吃，加红豆炖一炖，香甜软糯又营养
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
再过几天 ， 立秋节气就要来临了 。 立秋一到就是民间贴秋膘的时候了 ， 饮食应该适当滋补 ， 那么立秋吃什么才能达到补充营养 ， 调养身体的目的呢？俗话说“七月七秋凉 ， 八月番薯芋头娘 。 ”是说秋季天是芋头丰收的季节 ， 要顺时而食 。 芋头又称香芋、芋艿 ， 10块钱都可以买3斤 ， 芋头口感粉糯而香滑 ， 是一种既能当蔬菜入菜肴又能当作粮食作为主食的农作物 。
芋头虽然看起来好像不怎么起眼 ， 实际上营养价值很高 ， 也是食补素食一宝 ， 既能增进食欲 ， 帮助消化 ， 还可提高免疫力 ， 特别适宜脾胃虚弱的人来食用 。 值得一提的是 ， 芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 。 当我们吃太多肉类后 ， 身体会有很多酸性物质 ， 多吃点香芋能够避免身体酸碱失衡 。
今天就分享比奶茶还好喝百倍的红豆芋头牛奶！现在秋燥比较严重 ， 盛夏余热未消 ， 秋阳肆虐 ， 所以有“秋老虎”之称 ， 那么做出一道美味降秋燥的甜品非常不错 。 芋头、红豆和牛奶搭配下锅煮一煮 ， 绵软香甜 ， 口感特别好 ， 易于被人体所吸收 ， 尤其芋头软烂 ， 奶香十足 ， 豆香满满 ， 再搭配桂花的清香感 ， 喝两碗都不够…怎么样 ， 大家有跃跃欲试的冲动了吧 ， 接下来详细做法呈上 ， 喜欢的收好咯 。
【材料】：红豆 适量、芋头 适量、牛奶 1瓶、冰糖 适量、桂花 少许
【做法】：1、红豆洗净 ， 浸泡3-4小时 ， 我一般是晚上浸泡 ， 第二天就可以用上了 ， 浸泡足够的时间让红豆的外皮稍微软乎一些 ， 这样熬煮红豆的时候会更加软烂出沙；
2、把浸泡好的红豆放入锅中 ， 倒入适量的水 ， 大火煮开后转小火煮1个小时 ， 直至煮软 ， 表面有少许爆开的程度 ， 喜欢烂一点的可以适当增加熬煮的时间；
3、芋头把皮削去(皮肤敏感者在削芋头的时候记得戴上手套) ， 切成块备用 ， 芋头我喜欢软糯的口感 ， 所以买的是荔浦芋头 。
4、加入切块的芋头 ， 煮20分钟左右 ， 将芋头煮至软烂状态 ， 芋头很容易煮熟的 ， 所以不用煮太长时间；
5、关小火煮 ， 加入冰糖 ， 倒入牛奶均匀搅拌 ， 一定要小火 ， 煮5分钟即可；最后临出锅时再倒入牛奶焖十分钟左右 。
6、关火 ， 有桂花的可以出锅后撒上桂花 ， 没有可不加；
超级好喝的红豆芋头汤就做好了 ， 淡淡的桂花香味搭配着芋头红豆的绵软 ， 简直好喝到爆；
【小提示】：
1、红豆要提前浸泡 ， 这样煮出来的更容易入味也省火 ， 不泡发的话煮的时间会久一点 。
【芋头|立秋将至，这碱性食物要多吃，加红豆炖一炖，香甜软糯又营养】2、芋头的种类有很多 ， 最有名的还是广西的荔浦芋头 ， 选购好吃的芋头方法：看芋头的切面 ， 切面紫红色的点和丝越多越密 ， 通常就越粉 。
推荐阅读
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 年味|春节将至东营年味渐浓 灯笼春联等年货热销
- 芋头|万能的芋泥馅料别买了，在家做的才叫好吃，甜而不腻，入口即化！
- 山药|元旦将至，3-4口人“家宴套餐”，丰盛实惠，学会假期在家露一手
- 金虎杯|澎湃好物 | 虎年将至！手捧金虎杯，福运常相随
- 糯米粉|一块芋头，半碗糯米粉，做成美味，女儿吃撑了，比汤圆好吃10倍
- 芋头|排骨别总炖，加入豆豉蒸一蒸，鲜嫩可口，少油烟更健康
- 海蜇头|中秋将至推荐12款家常菜，吃起来香香，简单易学，家人都爱吃
- 剩客|“双节”将至，请大家争当“光盘族”，不做“必剩客”！