五花肉|椰子救了瑞幸，“椰树”该哭了辣椒|豆腐|排骨

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文刘车仔
天将降大任于斯人，椰。这个夏天，椰子尝试了一把顶流的滋味。

今年4月份，瑞幸咖啡新品菜单的不显眼位置，出现了一款名为“生椰拿铁”的咖啡。出乎品牌方意料的是，这款咖啡，竟然出现了每天早上一营业就售罄的局面，为此品牌还一度上了热搜。

生椰拿铁售罄后，网友呼吁瑞幸去海南摘椰子。

据时趣洞察引擎数据显示，从4月11日起，瑞幸生椰拿铁在社交平台的热度陡然攀升，类似“生椰”“好喝”“绝绝子”“买不到”“生椰拿铁YYDS”等词汇成了消费者讨论关键词。

与此同时，一场“为什么生椰拿铁总是在售罄”的科普接力，在互联网上引起了网友对椰子及其制品的无限好奇。 “椰汁、椰奶和椰子水傻傻分不清。 ”“椰果竟然不是椰肉？”对椰子冷知识的讨论，助推了这一波爱椰热潮。

随着“椰乳”相关话题的引爆，各大品牌开始杀进椰子林，抢占这一爆款商机。 “万物皆可椰子”的饮品潮流正式拉开序幕。

对此，当事人椰子有话要说。

寻找今年椰子爆火的密码。 /Unsplash
【五花肉|椰子救了瑞幸，“椰树”该哭了】

椰子：我终于摆脱了“椰树”

从前，说起椰汁，大家的相关联想多半是“椰树牌”的恶俗广告。如今，椰子遇见了咖啡，迎来了个人形象的大转弯。生椰拿铁——清新、洋气扑面而来。

事实上，中国年轻人接受现磨咖啡无非是最近几年的事情。咖啡香味的确诱人，可一直以来，我们更习惯喝茶，咖啡的“苦”也有一定的品尝门槛，让年轻人爱上“苦” ，难度不亚于重换基因。

为了讨好中国年轻人的味蕾，并保持一定的新鲜感，咖啡品牌做了各种各样的尝试，加奶、加焦糖、鸳鸯奶茶——直到——遇见了椰子，一拍即合。

椰乳在口感上润滑醇厚，味道虽然浓郁却不至于抢了咖啡的香味，而椰乳中的糖分和油脂，刚好完美包裹住了咖啡的涩。据说，椰子的味道，也曾俘获美食家苏东坡的味蕾。谪居海南时，苏东坡在畅饮椰子水后，盛赞其味，忍不住写下《椰子冠》：“天教日饮欲全丝，美酒生林不待仪。 ”

告诉你一个秘密，咖啡和椰子是绝配。 /Unsplash

对于把营销建立在互联网传播之上的新式饮品来说，寻求口味突破，是制造爆款的秘诀。近几年来，在喜茶的带领下，从水果中寻求爆款口味是常规操作。

五花肉|椰子救了瑞幸，“椰树”该哭了

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