冰糖|好吃的手残党黄焖鸡，你在哪里呀
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追求商家版口味的可以出去找专业人士了，这个也是自己看教程鼓捣了多次的一个口味，自我感觉比街上的好吃，更有家的味道，整个过程非常细，因为是一个人做有时候腾不出来手找角度啥的，所以图片拍的比较接地气，但是相信我，实物比图片漂亮多了～快来试试吧！
By 囍77????
用料
- 鸡腿或者整鸡 6个或者一只
- 香菇 10朵
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 姜 8片
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 味精 适量
- 小苏打 适量
- 白醋 适量
- 桂皮 1块
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1、香菇洗干净
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2、切片
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3、泡水，水不要倒！
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4、这一步建议提前，我用的是冷冻鸡，所以需要解冻，鲜鸡省略这一步。
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5、我租的房子，没有微波炉，所以是拿一个塑料袋把冻鸡放进去，接上自来水，然后煮一锅开水。把塑料袋连水带鸡放进去，大概15分钟左右鸡就会解冻了。
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6、解冻好的小鸡。
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7、剁吧剁吧
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8、用白醋和小苏打混合，起沫之后快速倒入鸡。
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9、用手抓允抓出血水，这一步是去腥的，然后用水冲干净。
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10、将锅中倒入油，把切片的姜，葱，花椒，八角放进去，开小火慢慢炸，炸出香味。
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11、然后把炸好的葱姜花椒捞出去，只剩炸好的葱油。
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12、像这样。
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13、放入冰糖，我家没冰糖所以放的白糖，大概两勺，注意还是小火。
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【 冰糖|好吃的手残党黄焖鸡，你在哪里呀】14、然后慢慢把火加到中火，快速搅拌，等糖色显出。放鸡块。搅拌均匀。
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15、像这样，这是没有加酱油的，糖色已经很好看了。
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16、然后开大火放桂皮等香料
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17、加入适量的生抽和耗油，翻炒。
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18、放入香菇。炒两分钟。
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19、加入刚刚泡香菇的水。盖盖儿转小火焖大概15分钟。
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20、等待的时间来搞个土豆。
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