荔枝|这是我吃过全宇宙最好吃的荔枝杨梅蛋糕卷
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杨梅和荔枝的季节刚刚好，两种不同的食物搭配起来莫名的好吃
By loocl
用料
- 低筋面粉 40克
- 玉米油 40g
- 水（牛奶） 40g
- 白砂糖 40克
- 鸡蛋 4个
- 柠檬汁 适量
- 杨梅酱 适量
- 淡奶油 奶油200克
- 白砂糖 20克
- 荔枝 适量
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1、蛋黄、低筋面粉、玉米油、牛奶混合搅拌均匀，搅拌至光滑细腻无颗粒
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2、蛋白加40克白砂糖，湿性泡发状态，提起打蛋器有大弯钩
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【 荔枝|这是我吃过全宇宙最好吃的荔枝杨梅蛋糕卷】3、先去三分之蛋黄液体与蛋白混合，再把混合好的液体与剩下的蛋白混合，快速翻拌，倒入28×28模具中，振出气泡
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4、烤箱180度预热，180度15分钟，取出振出热气。选择正卷，蛋卷都可以
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5、淡奶油加入细砂糖和适量杨梅酱，打发
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6、抹平奶油，加入剥好的荔枝块，借助擀面杖卷起，冷藏定型30分钟
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7、新鲜杨梅作为装饰
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8、朋友聚会，作为甜品是很不错的选择
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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