美味|几道简单的家常菜推荐，实惠美味，总有一道你喜欢的
地三鲜
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食材准备：土豆、茄子、青椒、油、葱花、蒜蓉、酱油、糖、盐、淀粉、高汤
方法：
1、将茄子、土豆去皮，清洗干净，切块备用，将青椒清洗干净，切小块备用。
2、锅中倒入油，七八成热，倒入土豆块炸至金黄色，略显透明捞出备用。
3、再将茄子倒入锅中，炸至金黄色，加入青椒块一起捞出，锅中留少量油，放入葱花、蒜茸爆香味。
4、 加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆、青椒块稍微烧一会，最后加入水淀粉，用大火收汁即可。
辣椒炒肉
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食材准备：
青椒250克，瘦肉175克，猪油，拍散的蒜子，带皮五花肉100克、龙牌酱油，盐，味精
做法：
1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片，瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂，切滚刀块，蒜子拍散待用。
2、净锅炙热入青椒，用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。
3、锅入猪油烧至五成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀，下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油，调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。
虎皮青椒
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食材准备：
青椒；油；盐；醋；白糖；鸡精；酱油；蒜
做法：
1、青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋放里面备用。
2、热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮，放入蒜粒。
3、蒜粒炒香以后，加入步骤2中的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。
【 美味|几道简单的家常菜推荐，实惠美味，总有一道你喜欢的】麻婆豆腐
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食材准备：
豆腐、大蒜、生姜、瘦肉、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、食盐、食用油、鸡粉、十三香、老抽、花椒粉、淀粉、花椒油
方法：
1、将买回来的豆腐，放在清水中浸泡10分钟，取出切成小块。将生姜切片，大蒜剁碎，瘦肉洗净切成肉丁。
2、起锅热油，放入肉丁，翻炒至变色，再放入姜和蒜，大火翻炒均匀。
3、加入豆瓣酱，炒出红油。锅中倒入适量清水，放入食盐，白糖，鸡粉，十三香，老抽，花椒粉，翻炒均匀。加入水淀粉，大火收汁，出锅撒上葱花即可。
小提示：
1、豆腐买回来浸泡一会，能够取出豆腥味。
2、瘦肉尽量切的碎一些。加入水淀粉，能够让汤汁更加的粘稠。
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