老豆腐|百吃不腻的几道家常菜，简单美味，家人吃完都赞不绝口
虾仁炒鸡蛋
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食材：鲜虾适量鸡蛋适量香葱适量盐少许料酒少许姜粉少许白胡椒粉少许淀粉少许生抽少许
做法
鲜虾去头、去壳、去虾线备用
在剥好的虾仁中依次加入盐、料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉、生抽
拌均腌制片刻
鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀
锅中放入适量油加热，倒入蛋液炒散盛出备用
锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的虾仁炒至变色，再加入炒好的鸡蛋和香葱碎翻炒均匀即可
平菇烧豆腐
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食材：平菇200g、老豆腐一小块、生抽2勺、大葱、老抽1勺、糖1勺、大蒜叶一根
做法：
1、油锅下大葱爆香，放入平菇翻炒，放入适量水，老豆腐切块，嫩豆腐也可以，看喜好。
2、豆腐入锅，放盐，大火烧开再转中火煮五分钟，豆腐不要翻炒，轻推即可。
3、玉米淀粉准备好，水深不多时加入生抽老抽，放大蒜叶子，最后出锅。
水煮鸭胗
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食材：鸭胗；油；豆瓣酱；辣椒油；花椒；大葱；姜；蒜；小葱；黄瓜；豆芽；黑木耳；娃娃菜；香菜
做法：
1.锅内热油，入葱段、姜、蒜，煸香；
2.放入豆瓣酱、花椒、辣椒油，煸香；
3.加水，煮开；
4.烫菜：
5.将所有蔬菜（黄瓜、豆芽、黑木耳、娃娃菜）放入锅内，烫至8分熟，即可捞出装入盘中；
【 老豆腐|百吃不腻的几道家常菜，简单美味，家人吃完都赞不绝口】 6.烫鸭胗：
7.捞出所有烫菜后，放入鸭胗，烫至8分熟，捞出铺在烫好的蔬菜上；
8.将青红辣椒碎、小葱末、蒜末撒于鸭胗上，热油淋面；
9.最后撒上香菜即可。
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