下饭|好吃的流口水实惠的几道家常菜，解馋下饭，简单易做，百吃不厌
好吃的流口水实惠的几道家常菜，解馋下饭，简单易做，百吃不厌
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木耳肉片
用料
猪瘦肉；黑木耳；青椒；盐；水淀粉；料酒；酱油；糖；醋
做法
【 下饭|好吃的流口水实惠的几道家常菜，解馋下饭，简单易做，百吃不厌】猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用
取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁
热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出
余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味
调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可
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剁椒闷鸡块
食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。
做法:
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透，淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水，盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色，用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用。
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爆炒香辣虾
做法：
1、将新鲜的虾用清水洗干净，去泥，用篮子把水沥干，用盘子装好。
2、把水烧开将虾倒进锅里，煮的时候加少量的醋，去腥味。
3、煮到水开，大概5-6分钟，把虾用篮子捞起来将水沥干 ， 用剪刀把头，胡须剪掉，以免炸虾容易糊掉。
4、姜蒜切成片，葱切段，干辣椒剪碎，刚才煮的虾用流水洗净，再沥干。
5、锅内倒油，八/九成热时入虾炸至虾皮红脆，捞出沥油待用。
6、换油，等油八成热时放入干辣椒和蒜爆香，小心不要把辣椒、蒜炸糊了，香气出来以后放入虾翻炒，加入配料炒熟。喷入料酒生抽少许，白砂糖放一点点提鲜，盖上锅盖焖一分钟。
7、然后放入葱花、芝麻、少许椒盐，香菜翻炒片刻即可上桌。
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