劲道|葱花饼此做法，谁都能学会，暄软好吃有劲道，连吃一周都不腻
文章插图
以前我想吃鸡蛋葱花饼的时候，都是出去买着吃的，因为自己在家做的饼发硬没嚼劲，自从学会葱花饼此做法，一周吃两次，口感好营养高，凉了也不硬！其实这道葱花饼发软不硬最主要的一步就是在于和面，只要是把面和好了，不管是烙葱花饼还是油饼，都是蓬松暄软，凉了也不会发硬，喜欢吃葱花饼的话，别再出去买了，抓紧看看我的步骤，在家试着做一下吧！【鸡蛋葱花饼】【原材料】：面粉、食盐、十三香、鸡蛋、热油、葱花。【制作步骤】
文章插图
第一步：首先准备面粉400克、食盐4克搅拌均匀，把面粉分成2份，一份用120毫升的热水和面，另一半用120毫升的冷水和面，揉成一个光滑的面团，饧面30分钟。
文章插图
第二步：在小碗中加上一勺面粉、一勺食盐、一勺十三香、倒上适量的热油搅拌均匀，搅拌成细腻的油酥备用。第三步：面团醒好之后，千万不要揉面，面团比较粘手，可以在手心里沾上一点熟油，把面团整理成长条，切成4个剂子。
文章插图
第四步：把剂子擀成一张饼皮，抹上一层油酥，撒上一点葱花，从一端卷起来，然后按扁，从中间往两边按压，排出里面的空气，再从一端卷起来，把收口处朝下按扁，擀成一张面皮。
文章插图
第五步：把面皮放在提前预热好的电饼铛里，盖上盖子加热1分钟翻一面，刷上一层鸡蛋液再翻一面，等到鸡蛋液定型，两面金黄出锅。
【 劲道|葱花饼此做法，谁都能学会，暄软好吃有劲道，连吃一周都不腻】
文章插图
推荐阅读
- 面片儿|手擀面，一个和面的小诀窍，保证面条爽滑劲道，根根分明
- 面团|“油泼面”好吃又简单的做法，劲道爽口，太好吃了
- 葱花饼|教你做家常葱花饼，不用油酥，个个酥脆又起层，比买的都好吃
- 椒盐花卷|不爱吃馒头？加点葱花，卷起来的美食，有多少吃多少
- 面团|面条吃腻了试试面鱼，学会面食新吃法，劲道十足，一顿3碗不够吃
- 做法|凉粉不要凉拌了，教你做炒凉粉，劲道爽滑，做法简单美味
- 开胃|番茄疙瘩汤好喝有诀窍，疙瘩均匀有技巧，教你一招，口感劲道，香
- 面条|手擀面，一个和面的小诀窍，保证面条爽滑劲道，根根分明
- 好吃|冬天，女儿最馋面食，不用擀不用切，劲道又好吃，上桌就秒光
- 热油|葱花、花椒、香醋，再浇上一勺热油！这碗面，太香了→