手撕杏鲍菇|#巨下饭的家常菜# 凉拌手撕杏鲍菇 meggy|小葱

文章插图
杏鲍菇口感肥嫩，略有弹性，其富含蛋白质和植物纤维，含大量人体必需氨基酸。杏鲍菇的吃法很多，炒烤煎拌均可。手撕杏鲍菇，没吃之前大多数人以为它嚼不动，其实不然。焯水后的手撕杏鲍菇，口感嫩滑，因为破口比较多，又是海绵状的组织，所以特别容易入味。拌一盘，开胃下饭，多放点蒜末或者蒜泥，提味还杀菌。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

杏鲍菇 5根
小葱 2棵
大蒜 1头
生抽 30克
醋 20克
盐 1克
白糖 5克
香油 6克

做法步骤

文章插图
1、杏鲍菇冲洗干净；

文章插图
2、一撕两半；

文章插图
3、入开水锅中，焯烫变软捞出，自然晾凉；

文章插图
4、小葱切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末；

文章插图
5、杏鲍菇手撕成细条，不要太粗，如筷子尖端那般粗细；

文章插图
6、蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油同入小盘中；

文章插图
7、用筷子搅拌均匀，尽量使盐和糖溶化；

文章插图
8、将料汁倒入杏鲍菇中，撒香葱末充分拌匀即可。

文章插图
9、凉拌手撕杏鲍菇，清淡滑嫩又开胃！
小贴士1. 杏鲍菇撕丝再煮或者煮后撕丝均可； 2. 调料的用量根据个人口味来调整，喜食辣的还可以加辣椒油。
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
【手撕杏鲍菇|#巨下饭的家常菜# 凉拌手撕杏鲍菇】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。