青瓜皮|青瓜还能这样吃 ∣凉拌青瓜马蹄糕，香辣青瓜凉皮

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Q弹香辣爽口，巨好吃~
By 洲星食品
用料

洲星马蹄粉 80g
水 300ml
青瓜皮 1条
调料酱汁适量

做法步骤

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1、1.青瓜皮加300ml水榨汁过滤得到青瓜汁。

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2、2.碗内倒入80g马蹄粉，加入150ml青瓜汁充分搅拌均匀后过滤一遍，得到青瓜生浆。

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3、3.锅中倒入150ml青瓜汁煮开后熄火。取40ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到青瓜熟浆。

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4、4.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到青瓜生熟浆。

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5、5.蒸锅放入模具，水开后中火蒸煮10分钟。

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6、6.蒸熟后先放凉，再脱模切成薄片，摆盘，放上新鲜青瓜做装饰配菜。

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7、7.调味酱汁：碗内放入葱、蒜、小米辣、香菜、白芝麻；加入适量蚝油、生抽、陈醋、料酒、香油、鸡粉、味极鲜；再浇上高温热油。

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8、8.把调味酱汁浇在青瓜马蹄糕上，撒上油炸花生米，Q弹爽口的香辣青瓜凉皮就做好啦
小贴士详细做法请观看完整视频哦~
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