抹茶香橙软欧包

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By 石头Kido_Kido
用料

做法步骤

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1、首先把面团材料中的粉类全部放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。

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2、然后放入所有液体材料，这里需要注意液体材料需要用冷藏的。

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3、厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。

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4、加入黄油，这里的黄油用冷藏的或者实验的都可以。

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5、厨师机中速再次揉面大概十分钟左右出现手套膜就可以了。

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6、面团放入一个抹了油的烤盘中，盖上保鲜膜松弛三十分钟。

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7、这个空档来做香橙奶酪馅，软化的奶油奶酪加入糖粉。

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8、搅拌均匀。

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9、加入橙子果酱。

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10、搅拌均匀。

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11、装入裱花袋室温下备用。

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12、再来做墨西哥酱，软化的黄油加入糖粉。

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13、搅拌均匀。

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14、鸡蛋液分两次加入，每次都搅拌均匀。

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15、加入过筛好的低筋面粉。

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16、搅拌均匀。

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17、装入裱花袋室温下备用。

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18、再来做抹茶酥粒，搅拌器里放入所有材料，这里需要注意黄油用冷藏的。

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19、搅拌器搅碎以后放入一个烤盘中，放入冰箱冷藏备用，没有搅拌器的话就用手搓。

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20、松弛好的面团分成三份搓圆，盖上保鲜膜继续松弛四十分钟。