食盐|它是天然“补血菜”，隔三差五吃，补血补铁，气色越来越好
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前段时间 ， 老公和小编都很忙 ， 晚上都没有时间做法 ， 上周亏待了家里孩子 ， 这周准备终于不用点外卖了 ， 外卖虽然方便 ， 但是吃起来高热量高油脂 ， 而且孩子也并不爱吃 ， 米饭和菜都吃不完 ， 这几天都吵着要我做饭 。 生活中的开胃菜有特别多 ， 吃猪肉不如吃这菜 ， 它就是阳荷姜 ， 阳荷姜只在农村见到 ， 小时候天天吃 ， 现在基本上见不到 ， 腌制后搭配双椒炒着吃 ， 爽脆入味 ， 特别有滋味 。 很多人没有吃过阳荷姜 ， 更别提双椒炒阳荷了 ， 接下来教你们腌制阳荷姜和烹饪技巧 ， 我们具体看一看吧 。 它是天然“补血菜” ， 隔三差五吃 ， 补血补铁 ， 气色越来越好 。
【双椒炒阳荷姜的烹饪食谱】食材选购：选购600克阳荷姜（阳荷姜是一种野生的蔬菜 ， 阳荷姜非常罕见 ， 一般在农村才能见到 ， 阳荷姜要个头适中 ， 阳荷姜的叶片新鲜 ， 根部没有腐烂 ， 掂起来有重量感 ， 证明阳荷姜非常新鲜 ， 不新鲜的阳荷姜捏起来控干 ， 摸起来非常干燥） ， 几个尖椒和红辣椒 ， 8瓣大蒜坨 ， 生姜一块 ， 若干生抽 ， 白糖少许 ， 清水和凉白开少许 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：选购尖椒和红椒 ， 新鲜阳荷姜 ， 阳荷姜要腌制好 ， 掌握炒阳荷姜的技巧和火候难度较低 。
步骤1：准备好阳荷姜和一些配菜 ， 将尖椒去蒂洗净 ， 红椒也洗净中间切开 ， 去蒂红椒籽 ， 两者都切成细丝备用 。步骤2：将阳荷姜根部切除 ， 撕掉一些不新鲜的叶片 ， 清洗掉表面脏东西 ， 洗净后两个水分（记得一定清洗表面泥沙）
步骤3：将阳荷姜切成片 ， 生姜全部切成细丝 ， 大蒜也剥掉蒜皮 ， 切除根部 ， 剁成蒜末备用 。
步骤4：阳荷姜其实可以直接炒 ， 也可以将其腌制后食用 ， 阳荷姜全部放在盆中 ， 加上几勺食盐 ， 记得食盐不能放太多避免将阳荷姜腌制太咸 ， 但是太少会容易变质 ， 大概600克阳荷姜需要用到一勺半食盐 。
步骤5：加上一些白糖 ， 白酒和泡椒 ， 将阳荷姜搅拌均匀 ， 用一层保鲜膜覆盖 ， 放在冰箱储藏一晚上 ， 这样阳荷姜非常脆爽 ， 可以直接放在坛子里 ， 也可以炒着吃 。步骤6：起锅加上若干色拉油 ， 加上一些蒜末和姜丝 ， 快速爆炒出香味 ， 调到大火煸炒一小会儿 。
【食盐|它是天然“补血菜”，隔三差五吃，补血补铁，气色越来越好】
步骤7：倒入腌制好的阳荷姜（记得要控干掉水分 ， 因为腌制后的阳荷姜非常酸辣 ， 一定要沥干水分） ， 阳荷姜要大火爆炒至断生 。步骤8：加上切好的青椒丝和红辣椒丝 ， 快速煸炒片刻 ， 加上生抽和蚝油 ， 加上鸡精和若干胡椒粉 ， 小火翻炒出锅 ， 记得不需要加食盐 ， 避免菜肴太咸了 。
双椒炒阳荷姜是一道超级解油腻的开胃菜 ， 阳荷姜非常罕见 ， 阳荷姜富含多种锌元素 ， 维生素和铁元素 ， 搭配双椒炒着吃 ， 吃起来阳荷姜爽口下饭 ， 酸辣入味 ， 吃起来特别有食欲 ， 比吃猪肉牛肉更下饭 。
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