气候|入秋了，我家每周都用这菜干煲汤，润肺去燥，孩子一顿喝2碗
进入8月 ， 秋季渐渐来临 ， 气候干燥 ， 人体很容易缺水 ， 从而导致皮肤干燥 ， 俗话说汤水最养人 ， 对付秋季干燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤 ， 既补充了水分 ， 又滋养了身体 。 今天我就给大家推荐一道菜干胡萝卜汤 ， 广东爱汤水大家都知道 ， 对于干燥天气这个汤再合适不过了 。 清香回甘 ， 特别开胃 ， 有生津止渴润燥的作用 ， 喜欢可以动起来喔！大小朋友都是可以喝的 。
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我家就常喝这道菜干胡萝卜汤 ， 秋天是最适合晒菜干的季节 ， 而菜干是用小白菜煮水之后晒成的 ， 其好处是 ， 既可贮存作长年食用 ， 经太阳晒后 ， 吸收了日光的紫外线 ， 含丰富a、b族、维生素c和纤维素 ， 能消除内火 ， 止渴利尿 ， 消食止渴 ， 味道还比新鮮的蔬菜更为美味可口 ， 我从小到大都喜欢菜干的那个菜香味 ， 以前每到冬天我妈都会晒好多白菜干的 ， 我们一般都会拿来煲汤和煲粥 ， 尤其用来煲汤香气扑鼻 ， 配以胡萝卜、无花果等食材 ， 煮出来的汤水更是超好喝的 ， 清甜醇香 ， 快快学起来吧 ， 别错过 。
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【食材】：猪骨 350克、菜干 30克、胡萝卜 1条、无花果 8个、蜜枣 1个、姜 2片、盐 适量
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【做法】：1、菜干提前一个小时用水泡发 ， 泡软 ， 也泡出泥沙 ， 彻底清洁干净 ， 然后将菜干尾端的根部去掉 ， 不喜欢太长的可切成小段 。 泡菜的水可以取上面的一部分煲汤 ， 沉淀在下面的部分可能会有小砂子 。
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2、猪骨洗干净后切成片 ， 放入冷水锅中焯水 ， 大火煮开1分钟后捞出来 ， 肉类焯去杂质血水 ， 以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味 。
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3、胡萝卜洗干净 ， 去皮切滚刀块 。
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【气候|入秋了，我家每周都用这菜干煲汤，润肺去燥，孩子一顿喝2碗】4、把猪骨、无花果、胡萝卜和洗干净的菜干放入汤锅内 ， 可以下生姜片和蜜枣 ， 蜜枣大的就放一颗 ， 菜干涩而不清甜 ， 所以放蜜枣好喝点 。 不喜欢可以不下 。
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5、倒入适量清水 ， 没过食材即可 ， 盖好锅盖 ， 大火烧开后转文火煲1个半小时；
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6、最后关火前加入盐调味 ， 就可以享用美味啦～
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这道汤味道浓郁回甘 ， 有着食材自带的清甜 ， 孩子连喝了2碗汤 ， 太美味了 ， 现在气候干燥 ， 是时候喝一碗汤润一润了 。
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【小提示】：泡菜的水可以取上面的一部分煲汤 ， 沉淀在下面的部分可能会有小砂子 。
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