一碗家乡清汤米粉
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小时候，我最爱吃的米粉之一，就是清汤米粉。好吃的清汤米粉，少不了一勺灵魂猪油，是让我念念不忘的儿时味道，做法简单，味道朴实。
By 湘野红姐
用料
- 干米粉 1包
- 盐 1勺
- 葱花 少量
- 生抽 1勺
- 猪油 1勺
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1、提前将干米粉放到冷水里泡3-5小时（或者用开水煮7-8分钟），干米粉是我自己家的
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2、放锅里煮两分钟，煮到能用手轻松掐断就捞出来
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3、过下凉水，口感更Q弹
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4、煎蛋了，起锅，加点盐（防止粘锅），然后放蛋煎煎煎
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5、调灵魂料水，加食盐、生抽和葱段，放一勺猪油（猪油是关键，没猪油这碗粉就毁了），用开水冲开
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6、把米粉倒到料水里，放食材，就做好了
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7、简单朴实，它的味道就是家常味，但让人恋恋不忘
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