苦瓜|精选几道适合春天吃的家常菜，美味简单实惠，好吃不长肉
韭菜炒豆芽
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食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。做法:1.将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。2.锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。3.油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。油泼芦笋
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食材：芦笋、辣椒、大蒜、葱白、白糖、生抽、蚝油、香醋做法：1、芦笋去皮切两半，大蒜切末，大葱切丝，辣椒切丝2、小碗中加入白糖、生抽、香醋、蚝油搅拌融化3、锅内烧开水，淋入几滴植物油，下入芦笋茎烫三十秒4、然后再放入芦笋头焯水一分钟后，捞到凉白开内冷却5、另起锅，倒入酱汁，把调料翻炒化开后盛出备用6、炒锅内加入少许植物油，把油温烧至六成热7、把芦笋摆放在盘中，蒜末、葱丝、辣椒丝码放在上方8、把热油浇在辅料上，用油温激出香味9、最后再淋入酱汁后美味即享油泼苦瓜
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食材：苦瓜、大蒜、辣椒、食盐、生抽、白糖、香油、白醋1、苦瓜清洗干净，把瓜瓤去掉，然后斜刀切片2、大蒜切蒜末，红辣椒切成细段4、下入苦瓜焯水三十秒，然后捞到凉白开水内过凉水5、锅内加入少许植物油，烧至五成热6、把蒜末和红辣椒放在苦瓜上7、把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味8、碗中加入食盐、白糖、白醋、香油，把调料搅拌融化9、然后淋在苦瓜上即可完成
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