玉米淀粉|煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#
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1块老豆腐+1份猪肉糜，做出美味多汁的煎酿豆腐， 外香脆，里鲜嫩，好吃又下饭！
By 归家小厨
用料
- 肥瘦肉馅 150克
- 豆腐 1块
- 香葱 3根
- 姜 5片
- 油 2汤匙
- 盐 6克
- 耗油 2勺
- 生抽 2勺
- 花椒粉 1克
- 十三香 1克
- 胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 5克
- 蛋清 1个
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1、准备好一些肥瘦肉馅。
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2、葱姜切碎放入肉馅中。
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3、放入盐、耗油、生抽、白胡椒粉、花椒粉、十三香、玉米淀粉、蛋清。
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4、肉馅搅拌均匀待用。
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5、豆腐切厚片。
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6、用勺挖去中间部分。
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7、豆腐中填入肉馅儿。
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8、锅中倒入油，放入豆腐，中火煎至金黄。
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9、翻面继续煎至2分钟。
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10、准备汤汁，放入盐、耗油、生抽、淀粉，加入水拌匀，倒入锅中。
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【 玉米淀粉|煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#】11、盖盖儿焖3分钟，撒上香葱末即可出锅了。
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12、美味多汁的煎酿豆腐就上桌了。
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13、外香里嫩，好吃极了！
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