香辣手撕鸡|香味十足的几道家常菜，荤素搭配，营养美味，味道超级棒
大葱炒腊肉
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材料：腊肉1块，葱适量，蒜5克，干辣椒适量做法1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝2.净锅置于火上，下入腊肉，炒至出油3.放入大蒜、干辣椒，炒匀4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可。香辣手撕鸡
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材料：鸡腿、黄酒、鲜酱油、生姜片、油辣椒酱、香油、白芝麻、香菜做法：1、鸡腿洗净，备好调料；2、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净；3、另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒，再加入姜黄粉；4、盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了；5、放入冰水里至凉后捞起；6、同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀；7、把鸡腿去骨撕成小块；8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可。冬瓜焖鸡
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材料：冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、太白粉、香油1、冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用。热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白。2、加入冬瓜块、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟。再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。
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