赛道|面食身价暴涨，餐饮赛道再添巨头，你碗里的面条还香吗
现在各行各业发展，单打独斗的时代已经过去，抱团取暖才能更好存活。这一点尤其体现在新型事物发展方面。任何赛道的出现，其中都离不开资本的追捧。不论是共享经济，还是互联网电商，其中影子可探一二。这不，最近投资者又将目光投向了传统餐饮行业，聚焦面食。那么在资本大量涌入后，面食会成为像火锅、串串、奶茶一样的餐饮巨头吗？面食会不会迎来一波儿涨价潮呢？我是小编，今天就跟大家一起看看面食行业的发展趋势。
文章插图
面食成投资新风口在七月份，一家面食餐厅获得多方投资备受关注，一跃成为消费风口。不知道大家有没有发现，在餐饮业越来越讲究连锁经营，或者说关于生活的吃穿住行方方面面都在和连锁有着关系。比如今年疯狂扩张的便利店，还有不断扩大规模的海底捞。他们的发展背后，都离不开资本的助力。而他们的价格也要比同等产品要高，一方面取决于服务，另一方面是其较高的开店经营成本。面食获得多轮投资，不得不说这是在为连锁经营扩大规模做准备，而接下来面食市场也将会是一场投资盛宴。根据相关数据，我们发现面食投资赛道规模越来越大，参与投资的企业数量也在增加。超过数十亿资本流向面食企业，流入餐饮行业。从2021年起，拉面、小面、即食面等面食相关企业进行融资工作的有6起。看上去数量不多，但是在过去三年，基本没有公司进行相关融资。在已经知道的融资金额中，和府捞面是占据了首位，达到了8亿元的融资。五爷拌面排名第二。在最近也是获得了3亿元融资。另外“遇见小面”获得了碧桂园、喜家德融资。在过去8个月，“遇见小面”估值近30亿元。
文章插图
这些被投资的面食企业，一方面说明了面食企业被资本看好，另一方面也说明现在的面食行业，已经开始有连锁经营小品牌兴盛的苗头。比如遇见小面在过去三年，总共开店数量不超过20家，但是在别资本看上之后，短短一年就开了30家店。并且预估在2024年达到1000家。迅速规模化，品牌加大化，成为了面食赛道接下来的投资走向。为什么面食成为资本新宠呢？从最近的投资市场风向看，投资者从来都是信息丰富，并且行动迅速的群体。不论是因为“双减”落地，股市大跌的教育行业。还是因为游戏被批，受到影响的互联网游戏行业。他们的股市波动堪称无情，曾经涨得多快，现在跌得就有多狠。这些企业的背后，都有资本注资，当市场需求增加，企业发展向好时，投资者用灵敏的嗅觉立马做出判断，抢占先机。但是当该市场表现不佳，未来收益无望时，资本们也会扭头离开，收割一批韭菜。这次面食被投资者相中，是面食企业发展的新机遇，还是资本收割韭菜的老套路呢？
文章插图
从最近10年的餐饮数据看，该行业的成长速度惊人。2010年总共门店注册9.7万家，2020年达到了236.4万家。这一增长模式之下，怎能不受投资者喜爱。再来看市场规模。2014年餐饮行业市场规模仅为2926亿元，但是到了2019年就增加到46721亿元，每年以10.1%的速度增长。这一行业中，市场充分，但没有绝对领导的品牌。对于企业发展来说，不断寻找市场，形成品牌，不断向上发展，是发展寻求的目标。所以，在没有品牌的时候，融资开店，打造品牌，抢占市场是较好的壮大途径。
文章插图
推荐阅读
- 面食|跟农村老妈学做花卷，不用酵母不要二发，30分钟做一大锅，超好
- 冬天|冬天，面食最好吃的做法，搓一搓煮一煮，健胃消食，每周吃2回
- 冬天|冬天就馋面食，不加酵母不加碱，香软有嚼劲，三天两头做一锅
- 面团|面条吃腻了试试面鱼，学会面食新吃法，劲道十足，一顿3碗不够吃
- 面食|当菜又当主食的美食，口感一流人见人爱，连吃2碗都不过瘾呢！
- 面食|山西面食种类太丰富了，分享个炒猫耳朵，味道很不错，好吃易消化
- 旺季|赶旺季推新菜，今年冬天火锅行业赛道有点儿“卷”
- 红糖|冬天就馋懒人面食，不揉面不发面，柔软又好吃，10分钟搞定早餐
- 三高|北方饭店必点的面食，一盘60算便宜，做法简单在家十几元吃过瘾
- 好吃|冬天，女儿最馋面食，不用擀不用切，劲道又好吃，上桌就秒光