牛肉|七夕家宴不知道做什么菜？6道硬菜任你选，做法简单味道好，真香( 二 )
【凉拌皮蛋】：
皮蛋剥皮后切成大小均匀的6块 ， 切好的皮蛋摆盘备用；再取一根黄瓜拍碎后 ， 摆在皮蛋的上面 ， 香菜切段后也摆在上面 。
皮蛋切之前先煮一下 ， 或是将刀上抹水后再切不粘刀 ， 完整不碎 。
调汁：碗内加入蒜末、白芝麻、浇上烧开的热油激发出蒜香味后再加少许盐、适量的生抽、米醋和白糖 ， 搅拌均匀后浇到皮蛋上 ， 美味即成！
【凉拌菠菜】：
菠菜洗净后切成5~6公分长的段 ， 粉丝一把温水泡软 ， 胡萝卜一段切成胡萝卜丝 。 然后起锅加水 ， 先放入胡萝卜丝焯水1分钟后 ， 再放入粉丝和菠菜继续焯水 ， 焯至粉丝变软后捞出过凉开水 ， 挤干水分后摆入盘中备用 。
再调个料汁：碗内加入蒜末、红椒丁和适量的白糖、食盐、生抽、米醋和少许香油 ， 搅拌均匀后倒入到菠菜中 ， 再次搅拌均匀装盘即可 。
【酱香小银鲳鱼】：
先将小银鲳鱼处理干净后打花刀腌制一下 ， 加入姜丝、?段、食盐、胡椒粉和料酒 ， 抓拌均匀后腌制5分钟 。
五分钟后取出银鲳鱼擦干表面的水分后再正反面裹上一层淀粉 ， 下锅煎至两面金黄后盛出 。
再就着煎鱼的底油 ， 加入葱姜蒜和2勺黄豆酱 ， 爆香后加入适量的清水 ， 少许盐 ， 适量的白糖、生抽、胡椒粉调味 ，， 搅拌均匀后放入银鲳鱼 ， 大火烧开后继续炖3分钟 。
三分钟后开锅 ， 大火收汁后撒入香菜段 ， 即可关火出锅 。
七夕节 ， 6道拿手菜收藏好 ， 荤素搭配 ， 好吃又好看 ， 七夕节露一手！我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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