蒸排骨|蒸排骨，最忌讳“焯水”！教您正确做法，排骨不腥，嫩滑多汁芋头

文章图片

文章图片

文章图片

导语：蒸排骨，最忌讳“焯水”！教您正确做法，排骨不腥，嫩滑多汁

入秋后，做这道芋头蒸排骨，吃着舒服，营养丰富，教您详细做法
入秋后，天气变得很凉爽，没有那么燥热了，现在吃凉拌菜已经不太合适，应该转变成蒸菜、炒菜、红烧、炖菜，都挺不错，其中蒸菜最为合适，因为蒸菜略微清淡，不太油腻，也不太烫嘴，吃着舒服，不担心上火。很多食材都可以蒸着吃，而秋季适合吃肉，可以用猪肉、排骨、鸡肉等蒸着吃，入秋后，做这道芋头蒸排骨，吃着舒服，营养丰富，推荐大家做的吃。
排骨是很受欢迎的一种肉类，肉质细嫩，怎么烹饪都美味，营养非常高，富含蛋白质、维生素、骨胶原等营养物质，常吃对身体特别好，尤其要给孩子多吃，可以做红烧排骨、炖排骨汤、蒸排骨都很不错。
芋头中含蛋白质、钙磷铁等多种营养物质，而且富含膳食纤维，吃芋头可以缓解便秘，常吃对身体十分有益。所以芋头和排骨搭配做菜营养丰富，记得多做的吃。
蒸排骨要不要焯水呢？还是直接上锅蒸就行？相信有多数人认为蒸排骨前一定要焯水，如果不焯水排骨的腥气太大不好吃。
其实蒸排骨，最忌讳“焯水”！当焯水后再蒸，排骨的口感会变得很差，当然也不能直接上锅蒸，那样的话腥味大的没法吃。教您正确做法，排骨不腥，嫩滑多汁。分享详细做法，快来看看吧。
芋头蒸排骨的做法步骤：
准备几根排骨，把两头粗大的部分去掉，用来炖汤更好，蒸的话不好看。
排骨放进水中泡半个小时，换两次水，浸泡出血水的效果更好，肉质也不会出现异味，浸泡后加一勺面粉抓洗几遍，变色后用水冲洗干净，再反复做几次，排骨就变得十分干净了，通过这个做法去掉大部分腥味，蒸好后也不会有血沫。
处理干净后控水，再将排骨放进碗内，加料酒、生姜丝、葱丝、食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制半个小时，如果口味比较淡，只用调味料不放食盐都行，但一定要腌制半个小时以上，否则排骨不入味不好吃。
等排骨腌制后，取芋头，把它削皮清洗干净切块，芋头和山药一样削皮时容易发痒，所以削皮时注意保护手部。
芋头放在碗内加少许食盐搅拌，放进蒸盘内。
排骨放在芋头上之前，还要加少许玉米淀粉搅拌，这样做出的排骨才会嫩滑好吃，搅拌好后倒进整盘内，也就是芋头表面。
再放少许葱姜丝，也可以再加一些豆豉，盖上盖子大火蒸上汽，再中火蒸半个小时。
时间到后取出来撒少许葱花即可食用，一盘芋头蒸排骨就做好了，排骨吃起来嫩滑多汁，太美味了，芋头也非常好吃，特别软糯。
这道菜比较清淡，可以品尝到排骨的原香，若爱吃辣椒的朋友，也可以在腌制的时候加辣椒酱，又是另一种风味，可以试试。
蒸排骨的做法您都学会了吗？记得不要焯水！

蒸排骨|蒸排骨，最忌讳“焯水”！教您正确做法，排骨不腥，嫩滑多汁

推荐阅读

小麦什么季节成熟全国小麦成熟的时间

乳酸菌蛋糕的做法和配方视频乳酸菌蛋糕的做法和配方

秋季养生四大心法

白萝卜炖牛腩的做法怎么做简单好吃

宫锁沉香的演员

粉白龙猫是什么颜色

薯条怎么做,说说薯条说说薯条怎么做么做？

微信群如何解散不让人知道

大蒜泡酒的正确方法大蒜酒怎么做

万国觉醒反侦查怎么关闭万国觉醒反侦查关闭方法

中芯国际为什么是外企中芯国际为啥是外企

马齿苋和芹菜一起吃的好处马齿苋和芹菜一起吃有什么好处

荷兰豆没熟会中毒吗荷兰豆没熟是否会中毒

蒜苗可以收割几次

木马害人计中计连载2——借尸还魂

狮子英语怎么读狮子的英语是什么

计算机软件著作权登记手续有哪些？

映山红怎样进行播种繁殖

劳累一天的句子（表达劳累一天的说说）

马桶被卫生纸堵住了怎么办啊一冲水水都溢出来了