青椒|美食当前能忍得住吗,快学习这几个美食吧


青椒|美食当前能忍得住吗,快学习这几个美食吧
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番茄青椒炒牛肉
材料: 牛肉150克、番茄一个、青椒一个、生姜、葱适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺;
做法
1.牛肉洗净沥干 , 先逆着纹路将其切成片 , 再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉 , 拌匀后腌制20分钟;
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮 , 再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝 , 葱切成段;
3.起油锅 , 油温七成热时下入腌制好的牛肉丝 , 炒至牛肉丝表面变色后将其舀出 , 待用;
4.锅内再加入少放的油 , 下入番茄、青椒、姜丝 , 翻炒一分钟左右 , 下入先前炒好的牛肉丝 , 加入适量的盐、葱段、生抽 , 炒匀即可出锅
春笋虾仁
做法:
1.虾仁用料酒、淀粉抓匀 , 腌制备用 。 豌豆洗净 , 焯水备用 。
2.春笋切丁 , 焯水备用 。 锅中热油 , 放入虾仁煸炒变色 。
3.放入笋丁、豌豆翻炒 。 加盐调味 , 淋少许水淀粉就可以出锅了 。
豉汁蒸排骨
材料:肉排250克、豆豉适量、食盐、白糖、鸡粉、蚝油、料酒、生粉、姜
做法:1.首先把排骨用浸泡法 , 把血水泡出来 , 这个过程大概3个小时左右 。
2.然后把豆豉剁碎 , 切点姜末 。
3.把豆豉加入到处理好的排骨中 , 再加入食盐5克、白糖3克、鸡粉2克、蚝油1克、料酒3毫升、生粉4克、姜末搅拌均匀 , 再加入适量的食用油搅拌均匀 , 腌制2小时 。
4.大火蒸30分钟即可 。
鱼香煎豆腐
材料:豆腐 , 猪绞肉 , 葱 , 姜 , 蒜 , 泡椒 , 郫县豆瓣 , 糖 , 陈醋 , 生抽 , 水淀粉
做法:1、豆腐切块儿 , 用厨房纸巾尽量擦干水分 。
2、锅里放油煎至每面金黄 , 盛出备用 。
3、姜葱蒜泡椒都切碎 , 锅里加适量油 , 稍微爆香姜蒜 , 泡椒和一半的葱末 。
4、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油 , 加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子 。
5、然后加糖 , 加生抽再稍事翻炒 , 再加些水 , 煮开 。
6、把豆腐放进去煮一会儿 , 放入剩下的大部分葱花 , 搅拌均匀 。
【青椒|美食当前能忍得住吗,快学习这几个美食吧】7、水淀粉勾芡 , 关火 , 加醋即可 。

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