小土豆|脆皮小土豆
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这是我最喜欢的土豆吃法，要选小土豆哦～先水煮后煎至有脆壳，吃起来外脆内糯！不需复杂的调味，只需黑胡椒和盐，最大程度地保留小土豆的味道～今天也用餐愉快～
By 走壹的美食日记
用料
- 小土豆250g
- 盐-适量
- 黄油（我觉得黄油比较香，你也可以用鸭油或植物油）-适量
- 黑胡椒-适量
- 新鲜欧芹-适量
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1、1小土豆不去皮，仔细洗净。（介意的话也可以去皮，但会失去品尝脆皮的快乐）
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2、2放入锅中，加盐加清水（没mo过小土豆）；
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3、煮至变软（筷子可轻松插透即可），捞出沥干。
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4、3轻轻压扁小土豆，备用。
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5、4平底锅小火加热黄油，下小土豆，小火煎至两面金黄、出现脆皮。
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6、5调味不要太复杂，磨点黑胡椒和盐就行；撒上新鲜欧芹碎，就可以出锅开动啦～
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7、今天也用餐愉快～
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