美食|美味不用等，巨好吃的排骨焖鸡爪五分钟就能上桌的美食红烧汁|加料酒

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两种食材放在一起，想想就好吃。
By 快乐萱萱妈的小厨房
用料

排骨 600克
鸡爪 10个
大葱 1根
生姜 1块
六月鲜红烧酱油 3勺
六月鲜原汁酱油 3勺
葱伴侣辣味黄豆酱 2勺
味达美臻品料酒 5勺
花椒 20粒
八角 3个
桂皮 2块
香叶 2片
白糖 3勺
盐适量克

做法步骤

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1、准备好食材

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2、鸡爪从中间断开，或切成自己喜欢的大小

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3、冷水中放入鸡爪和姜片

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4、放入排骨，加料酒，开大火煮开

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5、煮出血沫，大约煮5分钟，把排骨和鸡爪捞出冲洗干净。

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【美食|美味不用等，巨好吃的排骨焖鸡爪五分钟就能上桌的美食】6、锅中放油，烧热后放三大勺白糖，用冰糖更好，哈哈家里没有冰糖了。

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7、炒到呈琥珀色

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8、倒入排骨和鸡爪翻炒上色，小火多煸炒一会儿。

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9、加3勺原汁酱油

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10、3勺红烧酱油，红烧汁也可以，很多品牌的调料都有红烧汁，主要起到调浓汤汁颜色的作用，看上去更红亮诱人。

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11、加入料酒。

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12、我加了辣豆豉，如果没有，就放少许辣豆瓣酱

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13、八角，桂皮，香叶和花椒装入料盒。

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14、平时焖鸡爪，我都用这种小砂锅，这次时间紧，就用了高压锅。

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15、在高压锅中加入水，葱段和姜片。水没过食材就可以了，因为用高压锅制作时间短，不会消耗掉太多水分。盖好盖子，上汽后炖15-20分钟。

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16、焖好后，尝一下咸淡，可以适量添加盐，开盖，中火收一下汤汁，汤汁比较粘稠就可以了。

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17、排骨与鸡爪完美搭配，彼此融入了香气，鸡爪软烂，入口香浓，回味无穷。
小贴士高压锅水没过食材就可以了，因为用高压锅制作时间短，不会消耗掉太多水分，如果水加的太多，炖完的成品味道会比较淡，汤汁也不浓稠，但是要用砂锅焖煮，一定要加足水量。焖煮一个小时以上。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。